Защо медът кристализира и как да го декристализираме

Има няколко причини, поради които медът може да кристализира. Нека да поговорим за тези причини и след това да научим как да декристализираме меда по няколко различни начина.

Трябва да призная, че съм малко меден сноб. Имам няколко местни места, на които си вземам мед редовно, но ако съм навън и около, например, в Гетлинбург, ще взема буркан, само за забавление. И понякога ги забравям в задната част на шкафа. Издърпвайки го, осъзнавам, че той се изкристализира. Не се притеснявайте, имам решение за това.



Защо медът кристализира?

Има няколко причини, поради които медът може да кристализира. Нека да ги разгледаме, след което да поговорим как да декристализираме нашия мед.

Вода в меда

Имам този проблем в кафенето, което ръководя. Почиствам бутилката с мед, но не винаги мога да чакам да изсъхне, така че ще излея меда по всякакъв начин, надявайки се на най-доброто. Обикновено свиква доста бързо, но понякога не е достатъчно бързо и кристалите започват да се образуват.

климат

Някои казват, че това няма нищо общо с действителната вода в меда, тъй като пчелите се връщат в кошера. Но в по-сухия климат или години с по-малко валежи, медът ще има тенденция да кристализира повече.

Примеси в меда

Ако има парче пчелна пита, прашец или други отпадъци, медът може да започне да кристализира около него. Медът, който купувате в магазина, обикновено се филтрира добре, което му осигурява много по-дълъг срок на годност.

Студен мед

Ако стане под 50, където се намирате, медът може да започне да кристализира при по-ниски температури. Съхраняването му в кухнята, а не в мазето трябва да помогне да се запази декристализираният мед.

Вид мед

Някои видове мед са по-склонни да кристализират, като люцерна или детелина. Защото може да има повече влага? По-малко влага? Никой не знае със сигурност.

Възраст на меда

Медът естествено ще кристализира самостоятелно след известно време. Ако вашият мед е по-стар, сигурно е, че ще се образуват кристали.


колко ябълков оцет за коса


домашно приготвени гумени мечки



Без значение как медът кристализира или защо можете да го върнете с няколко прости стъпки.

Как да декристализираме мед

Най-разпространеният начин за декристализиране на меда е топлината. Ето няколко метода, които са ми работили добре:

Топла вода

Използвайте нереактивен тиган като неръждаема стомана. Тя трябва да бъде толкова висока, колкото медът в буркана. Поставете затворения буркан с мед в тавата и напълнете тигана с гореща вода до мястото, където е медът в буркана. Изчакайте, докато водата изстине. Вдигнете буркана от тигана с вода и разбъркайте. Ако в меда все още има кристали, повторете процеса. Когато медът е течен, използвайте както обикновено.

В фурната

Поставете отворения буркан с мед в тиган при по-ниска температура, като 200 ° f. Оставете за 30 минути или така. Разбъркайте и повторете, ако е необходимо, за да декристализирате напълно меда.

В бавна готварска печка

Поставете отворени буркани с мед във вашата бавна готварска печка и оставете на слаб за 8 часа. Не е необходима вода, можете да направите това сухо. Оставете меда в бавната печка за по-дълго, ако все още има кристали от мед.

Не правете микровълнова кристал

Не се изкушавайте да използвате микровълнова печка. Въпреки че са полезни за някои неща, медът е много плътен и може да създаде горещи точки. Когато медът се нагрява твърде много, можете да убиете полезни бактерии. Все още ще имате добър вкус на мед, но няма да получите ползите за здравето от добрите бактерии.

Колко дълго медът ще остане декристализиран?

Нещо, което трябва да запомните е, че след като втечнете меда си, той обикновено остава само течен за кратко време. Ако не планирате да го използвате скоро, той може да се прекристализира отново. За щастие няма ограничение колко пъти можете да декристализирате мед.

Други идеи

Ако откриете, че вашият мед кристализира бързо, без значение какво правите с него! Кристализираният мед е безопасно да се яде точно такъв, какъвто е. Можете да го разбиете и да го използвате като крем с мед. Местно място тук, в Западна Северна Каролина, продава канела, лимон и дори кайенски крем с мед. Или бихте могли да го използвате такъв, какъвто е. Няма нищо лошо в използването на кристализиран мед. Топи се във вашия чай точно както течен мед ще. Но ако видите мухъл в меда си, когато го отворите, хвърлете го веднага. Някъде нещо се е объркало, тъй като медът обикновено не поддържа мухъл. Може да е нечисто или може да има въведено в него вещество, което да причини мухъл.

Знаете ли как да декристализирате мед по друг начин? Споделете го с нас.


За Автора

Carla Gozzi

Карла Гоци Е Роден В Модена 21 Октомври 1962 Г. И Живее Между Родния Си Град, Милано И Ню Йорк. Тя Започва Да Работи В Областта На Модата Като Асистент Стилисти, Включително Жан-Шарл Дьо Kastelbayaka, Кристиан Лакроа, Calvin Klein И Ermanno Servin. Чарлз Също Участва Като Наблюдател На Модни Ревюта И Е Бил Треньор В Стил.