Използване на теменужки за вашата маса за вечеря и кабинет за лекарства




рецепта за сапунени ядки

Ядливи цветя: теменужки (Viola Odorata)

В къщата, където съм израснал, винаги е имало теменужки (Виола одората) в цветна леха, която беше под най-старото ябълково дърво. Красивите лилави цветя израснаха в двора наблизо малко по малко всяка година, докато ранната пролетна трева не беше осеяна с лилаво. Преди родителите ми да продадат този дом, отидох да изкопая няколко растения, за да започна своя собствена лепенка. Тази година за първи път цветята се разнесоха в зеленината на двора ни. Гледката беше примамка, ме дърпаше навън заедно с дъщеря ми да събирам лекарства за виолетови.




В момента интернет е обсипан със статии за теменужки, а рецептите са изобилни. Не можах да устоя да добавя още една статия към сбиването.



Идентифициране на теменужки

Повечето хора мислят само за лилав разцвет, когато си представят това цвете. Истината е, че можете да намерите виолетови видове, които растат диви в цяла САЩ в нюанси на бяло, лилаво и жълто. Те споделят някои общи черти. Всички те са склонни да са малки растения, растящи максимум 4-6 инча, структурата на цветята им е подобна и всички имат листа във формата на сърце.




Използване на теменужки като храна и лекарства

Теменужките са пълни с витамин С, калций и магнезий. Листата и цветята се използват заедно в много препарати. В случаите, когато искаме да запазим лилавия цвят, използваме само цветята. Обичам да използвам тези цветя по следните начини:




Салати

Прясно набрани цветя и листа, добавени към фуражна салата, е вкусно! Внимавайте да не вземете всички листа от нито едно растение. Изберете само няколко от всеки, за да можете да се върнете след няколко дни и да съберете друга салата.




Инфузиран оцет

Вливането на лилави виолетови цветя в бял винен оцет прави почти най-хубавата билкова отвара, която можете да си представите. След две седмици можете да прецедите цветята и да запазите това бижу с цветен оцет за домашно приготвени винегрети или оксимели.




чиста шайба за преден товар

сироп

Много хора правят сиропи или с цветята сами, или с цветето и листата. Трудно е да поддържате температурата достатъчно ниска, докато правите този препарат, за да поддържа витамин С, но все пак можете да го използвате за сироп от настинка и кашлица или леко слабително за малки деца.




чай

И листата, и цветята са идеални за приготвяне на чай. Ако имате малки деца, те да ви помогнат да съберете стоките. Има нещо вълшебно в това да си отделите време за чай с цветя.




тинктура

Тинктурата от виолетови листа е наистина полезна за тези, които трябва да работят върху лимфната си система. Може да изберете да направите тинктура с оцет или алкохол, но ако искате нещо малко по-вкусно, можете да отидете на растителен глицерин.




домашен скраб за тяло с epsom сол

лапа

Виолетовите листа и цвете, прясно смлени и поставени върху кожата, са били много полезни при свиване на тумори по кожата, гърдите и други лимфни места. Ако се надявате да опитате това, имайте предвид, че най-добре е прясното. Ще искате да смилате изобилие от теменужки и да замразите сместа за по-късна употреба. Замразявам извънсезонния птичи материал в тави за кубчета лед и ги съхранявам в етикетна торбичка за фризер.




захаросан

Кендирани виолетови цветя са красиви, когато се добавят като декорация към специални торти или сладкиши. Ще искате да съберете цветята и веднага да ги захартирате, тъй като тези цветя са доста деликатни и започват бързо да увяхват.




Pot-Herb

Пресните листа, когато са задушени или добавени към ястие от гювеч или закуска, правят питателен и вкусен зеленчук.




Въпреки това се наслаждавате на вашите теменужки през този сезон, не забравяйте да оставите някои за пчелите и малко повече освен, за да сте сигурни, че се размножават. След като започнете да ги ядете, ще се нуждаете от все повече и повече всяка година, за да попълните своите желания!


За Автора

Carla Gozzi

Карла Гоци Е Роден В Модена 21 Октомври 1962 Г. И Живее Между Родния Си Град, Милано И Ню Йорк. Тя Започва Да Работи В Областта На Модата Като Асистент Стилисти, Включително Жан-Шарл Дьо Kastelbayaka, Кристиан Лакроа, Calvin Klein И Ermanno Servin. Чарлз Също Участва Като Наблюдател На Модни Ревюта И Е Бил Треньор В Стил.