Използване и консервиране на ягоди в сезон

Когато сезонът на ягодите се завърти, ние се запасяваме по голям начин. Обичаме да закупуваме достатъчно местни, органично отгледани ягоди, за да издържат цяла година. Разбира се, свежите траят само около седмица или две, но намерихме много начини да използваме ягоди, за да можем да им се наслаждаваме, дори когато не са в сезон. (Съвет: те не са само за ядене!)




Намерете местни ягоди

Разбира се, отглеждането на вашите собствени ягоди винаги е най-доброто, но за онези от нас, които нямат ягодоплодни храсти, следващото най-добро нещо е подкрепата за местен фермер. Ако все още чакате сезон на ягодите в своя край на света, използвайте това време, за да започнете да търсите местен фермер, който ги отглежда органично или без вредни пестициди. В крайна сметка ягодите са в списъка с мръсни дузини. Това означава, че те са един от най-замърсените видове отглеждани продукти. Меката им пореста плът им позволява да абсорбират всичко, което се пръска върху тях. Това означава, че ще консумирате всичко, с което се напръскват плодовете, въпреки най-добрите усилия за изплакване.






Можете да разгледате местните фермерски пазари и да поговорите със земеделските производители за това как се отглеждат техните плодове или можете да проверите местната реколта, за да намерите фермер близо до вас.

10 начина да използвате ягоди

1. Ягода късмет

Нито едно лято не би било пълно без прясна ягодова баница. Има много начини за приготвяне на този десерт с бери, но това е любимият ни начин да го направим.








безглутенова юфка без яйца


2. Избелете зъбите си

Знам какво мислиш ... звучи противоположно, за да избелваш зъби с нещо, което оцветява повечето повърхности, нали? Ето я науката - ягодите съдържат ябълчна киселина, която може да помогне за премахване на петна по зъбите.




За да избелите зъбите си по естествен начин, просто комбинирайте една натрошена ягода с ½ чаена лъжичка сода за хляб (и ½ чаена лъжичка по желание ксилитол за добавена сладост) и мийте зъбите със сместа в продължение на няколко минути. Оставете ягодовата паста да остане на зъбите за около 5 минути, след това изплакнете добре с вода и почистете с обичайната си паста за зъби, ако желаете.

Забележка: Тъй като ябълчната киселина може да бъде остра върху зъбния емайл, не трябва да използвате тази ягодна избелваща паста повече от веднъж или два пъти месечно.

3. Сладко от ягоди

За мен всичко е за ягодовото сладко. Няма нищо подобно на аромата на домашно, яйце-гьой, сладко сладко от ягоди върху пресен хляб. Тъй като повечето рецепти призовават за болнави количества захар, какво ще кажете да използвате мед за подслаждане на домашното си сладко тази година? Ние правим няколко буркана със сладко от фризер, за да поддържаме желанието си за сладкопочти цяла година.




4. Дехидратирайте

Закупуването на дехидратиран плод може да е скъпо, но е толкова лесно да се направи у дома. Имате сушени ягоди, които да дъвчат през цялата година, като дехидратирате някои от тях. Просто режете и изсушете във фурната или в дехидратор. Упътвания и съвети можете да намерите тук.




(Препоръчваме този дехидратор)

5. Пай с ягоди

Въпреки че обикновено съм твърде мързелив, за да се справя с приготвянето на коричка за пай, ягодовият пай е един от най-любимите ми десерти за всички времена. Докато хладилникът ми прелива от плодове, трябва да се мотивирам да направя тази вкусна на вкус рецепта.




6. Ягоди и сметана или ягодов сладолед

Смесете малко прясна бита сметана и хвърлете капчица върху няколко горски плодове за обикновен десерт. Ако сладоледът ви звучи по-добре, има безброй рецепти за сладолед от ягоди. Ако имате производител на сладолед, може да искате да опитате тази рецепта - подсладена с кленов сироп, така че да не хранете семейството си тонове рафинирана захар! Нямаме производител на сладолед, затова използваме нашия Vitamix (който е много по-бързо). Хвърляме в 1 чаша сурово мляко, 2 чаши замразени ягоди, ½ чаша кленов сироп и пръска домашен екстракт от ванилия. Блендирайте високо за около минута или по-малко и имате сладко от ягоди с бързи бързини.




7. Истински ягодови плодови закуски

За чудесен начин да съчетаете ползите за здравето на желатина с изобилието си от пресни ягоди, разгледайте тази рецепта за домашни плодови закуски, направени с истински плодове.




8. Ягода от плодови кожи

Искате нещо, което децата ви ще обичат да се развиват? Научете как да си направите кожи от плодове тук и контролирайте съставките, за да направите това здравословна закуска от ягоди. Можете да използвате дехидратор (намерете най-добрите тук) или конвенционална фурна.




9. Замразете ягодите за по-късна употреба

Ще призная, че повечето ми ягоди в крайна сметка се замразяват. Това се случва, когато купите над 20 килограма и осъзнаете: „Ъ-ъ… нещо трябва да се направи с всички тези плодове сега.“ Това е чудесно, защото мога да ги замразя и отделям време за размисъл как да ги използвам.




Инструкции за замразяване: Измийте и обвийте плодовете. Оставете цели или нарязани на половинки или четвъртинки. (Нарязах моето на парчета, така че да има по-малко въздушно пространство между плодовете, когато са замразени.) Разстелете на тънък слой върху лист с бисквитки и сложете във фризера. Веднъж замразени, прехвърлете горски плодове в торбички с цип отгоре или херметични контейнери и се върнете във фризера.

Освен обичайния пюре, ние също използваме замразените си плодове, за да направим домашно приготвени желатинови джигъри, сосчета, сладолед, млечни шейкове и ягодов кефир.

10. Маска за лице

Ягодите съдържат алфа-хидрокси киселина, същата съставка, която се намира в много серуми против стареене и скъпи овлажнители. Тази съставка се използва за ексфолиране на мъртва кожа, подобряване на производството на колаген на кожата ви и спомага за намаляване на фините линии, за да придаде по-младежки вид. (източник) Можете да направите DIY ягодова маска за лице с естествени съставки, за да постигнете ярък, младежки блясък!




Изсветляваща ягодова маска за лице

  • 2 супени лъжици мед, затоплен (ултра овлажняващите и антимикробните му свойства могат да лекуват петна и акне)
  • 2 супени лъжици обикновено кисело мляко (млечната киселина в киселото мляко помага за хидратиране и ексфолиране на кожата, а също и за озарява тъпата кожа)
  • 2-3 цели ягоди, пюре (съдържа алфа хидрокси киселина, за да подпомогне отслабването на мъртвата кожа)

Комбинирайте съставките в малка купа и разбъркайте добре, за да се смесят. Разстелете маската върху лицето на тънък слой и оставете за 15 - 20 минути. Изплакнете добре с топла вода и намажете лицето със сухо.




Възползвайте се от сезонната реколта от ягоди и опитайте нещо ново с тях! Кое е любимото ви използване за сезонни ягоди?


За Автора

Carla Gozzi

Карла Гоци Е Роден В Модена 21 Октомври 1962 Г. И Живее Между Родния Си Град, Милано И Ню Йорк. Тя Започва Да Работи В Областта На Модата Като Асистент Стилисти, Включително Жан-Шарл Дьо Kastelbayaka, Кристиан Лакроа, Calvin Klein И Ermanno Servin. Чарлз Също Участва Като Наблюдател На Модни Ревюта И Е Бил Треньор В Стил.