Многобройните употреби на черница и рецепта за сироп

Вчера, когато бях розите тук, в нашата ферма, минах покрай едно от черницата и с изненада видях, че сме узрели плодове.

Обикновено сезонът на черниците започва седмицата на рождения ден на моя син след две седмици. Това означава, че трябва да праша всички рецепти за черница и да се приготвя за настъплението.



Черниците са деликатни. Те са оформени малко като удължена малина с по-малко забележими семена. Те не са супер сладки, но ако имате добро дърво, те могат да бъдат леко изтръпнали. До нашата ферма има старо железопътно легло, което е облицовано с черници, където за първи път се натъкнахме на плодовете. Ние щяхме да пътуваме, оставяйки децата в техните касетки и ги предавайте през прозореца. Никога няма да забравя лилавите ръце и лица! През годините птиците засадиха няколко дървета за нас точно тук, във фермата, и в резултат на това не е нужно да ходим никъде, за да ядем всичко, което искаме сега.

История на черницата

Черното черница е с произход от Персия, намира се в района на съвременния Иран. Той е добре адаптиран тук, в Северна Америка.

Има три вида черница, черна (Morus Nigra), мрежа (Ulmus рубра) и бяло (бяла черница). Нашата е черна черница, но близо до местна рекичка открих и бяла черница. Бялата черница е родом от Китай и беше голяма част от търговията с коприна като фураж за копринения червей. Плодът е бял с лилаво синини и има вкус по-мек и по-сладък от черната черница за мен.

Разказва се, когато растението е било широко разпространено в древните търговски пътища и продължава да намира дом, далеч от първоначалното си родно място. Черницата не е изключение. Плодът е силно развалящ се и няма да седи на тезгяха една седмица в купата с плодове. По принцип трябва да го изядете или да го превърнете в нещо веднага. Много хора ги изсушават, макар че имах голям успех, като замразих цели плодове за употреба в смутита и плодови трохи.

Така че, ако плодът не пътува добре, човек се чуди защо това е било толкова ценно за древните, че е трябвало да се прекара наоколо. Отговорът се намира във всички останали начини, по които това дърво поддържа човешкия живот.

Използване на черници като лекарство

Кората, плодовете и листата на различните сортове черница се използват от векове по различни начини. Плодовете на черната черница са слабително, тонизиращо за кръвта и противовъзпалително. Те също са антиоксиданти и съдържат витамини А, В и С.

Листата са антибактериални и са чудесни по време на дихателен дисбаланс, тъй като могат да предизвикат изпотяване и да прекратят треска, като същевременно насърчават изхвърлянето на задръствания в белите дробове. Стъблата са антиревматични и обезболяващи. Освен това кореновата кора се използва за облекчаване на кашлица или за поддържане на здравословно кръвно налягане.


как да си приготвим замразено кисело мляко у дома


Червената черница е нашият северноамерикански родом и беше широко използвана от коренните американци. Един от най-важните му атрибути беше като антихелминтик, специално експулсиращ лентов червей.

Черници в промишлеността

Дървесината на черницата е високо ценена за своята твърдост. Поради тази характеристика, той намира своя път във всякакъв вид фина дървообработка. От кората и багрилото може да се направи хартия от различни части, включително плодовете. В допълнение, копринената индустрия все още се нуждае от листата на бялата черница, за да изхрани малките си работници.

Черници като храна

Тези плодове са абсолютен фаворит за ядене в нашата къща. Обичам ги в обикновени плодове от горски плодове, добавя се към коктейли и се превръща в напитки. Ето един лесен фаворит за лятно време:

Рецепти за черница: сироп от плодови храсти

Храстите исторически са били използвани за охлаждане на тялото в разгара на лятото. Те са плодов сироп, консервиран с оцет и смесен с вода или алкохол, за да се направи освежаваща напитка. Те остават популярно лакомство и могат да бъдат само нещо, което да отпивате отстрани на басейна.

Съставки

  • 1½ чаши черница
  • ¾ чаша органична захар
  • ¾ червен винен оцет

метод

  1. Натрошете захарта и черниците заедно в купа.
  2. Покрийте купата и поставете в хладилника за 24 часа.
  3. Прецедете сока през торбичка с желе или фина мрежа.
  4. Добавете оцета към сока.
  5. Накрая прехвърлете в буркан за зидари, завийте на капак и съхранявайте в хладилника до една седмица.

Да пия

Този храст (плодов сироп) може да се комбинира със газирана вода или ваш алкохол по избор за вкусен коктейл.