Ползите от козе мляко и рецепта за козе сирене




Наскоро ми бе поверено да се грижа за козите на съседа, заедно с неговите пилета, кучета, котки и кон. Сега обичам всички животни, но козите ме получиха още от самото начало.

Те са толкова дружелюбни и доверчиви, дори когато непознат ги дое. И тъй като в миналото съм доил само крави, това беше приключение!




използва за билки де прованс


Съседът ми каза, че мога да взема яйцата и млякото и да ги използвам, ако искам. Да! Винаги съм обичал козе мляко и да го приготвя пресен беше истинско лакомство. Това, което не знаех, беше колко е добро за теб, затова проучих и по-долу са някои от страхотните ползи, които открих.


как да си направите собствен дезодорант


Предимства на козето мляко

  1. Козите са по-малки и по-лесни за работа от кравите. Това може да е от голяма полза, ако сте като мен и се опитвате да се опитвате да накарате животно да отиде там, където искате.
  2. Козите са по-малко податливи на проблеми, свързани с млякото, като мастит.
  3. В козето мляко има повече протеини, витамин А и калий от кравето мляко.
  4. Козето мляко съдържа малко витамин С.
  5. Козето мляко се усвоява по-лесно от кравето. Дълги години бебетата се подлагаха на диети от козе мляко, когато имат проблеми с храносмилането на краве мляко. Сега соята се препоръчва от лекарите по-често от козе мляко, но с възможността за ГМО в соята козето мляко отново се превръща в добър избор.
  6. Козето мляко е универсално. Можете да го пиете направо, да го използвате в готвенето, да си направите сирене (вижте рецептата по-долу), сладолед или дори сапун или лосион. Някои методи, като например приготвяне на сапун, изискват първо млякото да бъде замразено, така че не забравяйте да прочетете добре инструкциите си.
  7. Калцият в козето мляко се използва по-лесно за организма.
  8. Суровото козе мляко има още повече ползи. (Вижте видео за предимствата му тук.)
  9. Козето мляко може да бъде ароматизирано различно от различните породи кози, местоположение, фураж и други. Докато откриете нюансите на вкуса, можете да изберете млякото за вашите рецепти. Без значение какъв е видът на козата, всички са лесни за използване.
  10. Козето мляко е естествено хомогенизирано, което означава, че не се отделя толкова, колкото кравето мляко. Това го прави чудесен за рецепти с по-високо съдържание на мазнини като сирене и сладолед. В козето мляко също има малко по-малко лактоза от кравето

Млечно сирене от козе

Ето една лесна рецепта за сирене от козе мляко




Съставки

  • около 2 четвърти козе мляко
  • ¼ чаша прясно изцеден лимонов сок
  • няколко щипки морска сол (намерите истинска морска сол тук)
  • билки, чесън или друг ароматизатор по ваш избор

Необходимо оборудване

  • тиган със среден сос
  • collander
  • муселин
  • голяма купа
  • черпак
  • дървена лъжица

инструкции

Изсипете козето мляко в тиган със среден сос Загрейте бавно, за да доведете температурата до 180 °. Свалете от котлона и разбъркайте в лимоновия сок. Оставете да седи около 30 секунди и тя ще започне да се извива. Няма да има големи парчета, а леко къдрене. Линия гевгир с няколко слоя чист мусен. (Някои книги препоръчват тензух, но тъканта е прекалено рохкава за меко сирене. Използвам муслин от магазина за тъкани, който е измит и дезинфекциран.) Поставете гевгира върху голяма купа, за да хванете суроватката. Разделете млечната смес в муселин. Завържете ъглите и прикрепете към лъжица. Закачете лъжицата над ръба на купата (по-лесно, отколкото да балансирате отгоре!). Оставете да капе за около час, може и час и половина. (Не хвърляйте суроватката! Прочетете за няколко приложения за нея тук.)





у дома масаж с горещ камък


Когато стане напълно капещо, извадете сиренето от муселин и го поставете в купа. Тя ще бъде мека като сиренето рикота (защото по същество е така). Добавете солта и каквито и да са други аромати, които може да харесате. Използвам прясна мащерка, нарязана с малко чесън, или понякога пресен босилек с лимонова кора. Можете да използвате и сушени билки. Сиренето ще издържи малко повече от 3-4 дни, може и седмица. (Ако издържа толкова дълго, без да се яде!) А за сладко сирене добавям малко мед и малко нарязан плод като праскови или малини. Моят съсед обича пушена сол върху него и аз също трябва да кажа, че това е добре.

Ако не можете да получите прясно козе мляко там, където живеете, има много марки, които можете да получите в хладилната част на хранителния магазин. Ако не друго, опитайте местния магазин за естествена храна.


За Автора

Carla Gozzi

Карла Гоци Е Роден В Модена 21 Октомври 1962 Г. И Живее Между Родния Си Град, Милано И Ню Йорк. Тя Започва Да Работи В Областта На Модата Като Асистент Стилисти, Включително Жан-Шарл Дьо Kastelbayaka, Кристиан Лакроа, Calvin Klein И Ermanno Servin. Чарлз Също Участва Като Наблюдател На Модни Ревюта И Е Бил Треньор В Стил.