Летни зеленчуци в печен рататуй

Местната кутия CSA осигурява редовното двукратно благословение да бъдете основен хранителен източник, заедно с предизвикателството как най-добре да използвате свежите, местни богатства.





diy изплакване на косата


Творчеството ми се тества, когато трябва да измисля какво да правя с 3 глави зеле, няколко килограма бамя и хладилно чекмедже, пълно с тиква. Ще призная, че нашият съсед понякога е получател, с който вегетарианецът ни прелива, когато липсва моята креативност. (Превод: оръжия от зеленина паднаха на прага й като нежелани котенца.)



Абсолютно няма да позволя на нещата да изчезнат в хладилника ми и винаги търся прости рецепти, които изискват огромни количества зеленчуци. И ме наречете луд, но супата не ме вълнува през лятото. Кой е с мен на този?

Идеалният отговор на претоварването на моята продукция? Печен рататуй,

Рататуй обикновено е яхния, състояща се от патладжан, тиквички, зелен пипер, лук, чесън и домати. Имах всички тези неща и още ... и не се страхувах да импровизирам. Вижте какво мислите за тази рецепта!

Печена рецепта за Рататуй




Съставки:

  • 1 средно голям патладжан (или 2 малки), нарязан на 1 ½ инча парчета
  • 2 средно големи тиквички, нарязани на 1 ½ инчови парчета
  • 1 черен пипер, нарязан на 1 ½ инча парчета
  • 1 голям ръчен (около 1 пинта) чери домати или 1-2 средни домати, нарязани на клинове
  • ½ голям червен лук, нарязан на 1 ½ инча парчета

По желание:

  • 1 чаша бамя, нарязан на парчета от 1 инч
  • всички други зеленчуци, които смятате, че ще бъдат приятно допълнение! (Включих дори цвекло и неидентифициран корен зеленчук, който трябваше да се яде!)

Марината:


истински домашни маски за лице


  • 3 скилидки чесън, кайма
  • ¼ чаша червено вино
  • 2 с. Л. Зехтин (къде да купя зехтин)
  • 2 с. Л. Червен винен оцет
  • 1 с. Л. Доматено пюре (Намерете органична доматена паста)
  • 1 супена лъжица пресен (или 1 ч.л. изсушен) босилек, нарязан на ситно
  • 1 ½ ч.л. прясна (или ½ ч.л. сушена) мащерка
  • 1 ½ ч. Л. Пресен (или ½ ч. Л. Сушен) розмарин
  • 1 ч.л. морска сол (къде да купя морска сол)
  • ½ ч.л. прясно натрошен черен пипер

(Открийте био билки и подправки тук)

Начин на употреба:


вана топи рецепта


В голяма купа за смесване комбинирайте марината и нарязаните зеленчуци заедно. Хвърлете да покриете всички зеленчуци и оставете да престоят 30-45 минути. Разстелете маринованите зеленчуци върху голям лист за печене или костилка. Печете в 400 ° фурна за 30-45 минути, като разбърквате на всеки 15 минути, докато зеленчуците омекнат и изглеждат печени.

Поръсете с пресен босилек, малко прясно настърган пармезан и сервирайте като гарнитура или над кускус. Тази рецепта обслужва 4-6 души.

Тук няма правила. Това е рецепта за изчистване на хладилника, така че добавете или пропуснете каквото искате.

Ами ти?

Какви творчески начини подготвяте летни продукти за семейството си?




Споделете идеите си по-долу!


За Автора

Carla Gozzi

Карла Гоци Е Роден В Модена 21 Октомври 1962 Г. И Живее Между Родния Си Град, Милано И Ню Йорк. Тя Започва Да Работи В Областта На Модата Като Асистент Стилисти, Включително Жан-Шарл Дьо Kastelbayaka, Кристиан Лакроа, Calvin Klein И Ermanno Servin. Чарлз Също Участва Като Наблюдател На Модни Ревюта И Е Бил Треньор В Стил.