Сезон на червени малини и рецепта за малина с ризото




Обикновено два пъти в годината можете да изберете червени малини (Rubus idaeus). Има началото на лятото, когато дивите червени малини са готови и тогава идва есенната реколта във вашата местна ягодоплодна ферма. Имаше много дъжд тук в Охайо и прохладно време, така че се опитвах да внимавам, когато е подходящо да се храня за реколтата от малини.

Тореа ни казва в своята книга „Диви плодове“, че червената малина започва да узрява на 25 юни и продължава до средата на юли. Той отбелязва, че има изобилие, когато има много дъжд. Разбира се, Торе пишеше в Нова Англия, така че времето ни за бране щеше да е различно тук, в Охайо. Това каза, че имаше много дъжд и ще очаквам голяма реколта, ако успея да победя птиците до него.


направете свой собствен крем за очи


оформете скраб за оранжева захар



Ползи от малини

Червен малинов плод

Плодът на червената малина е вкусен, но знаете ли, че може да предложи много повече, както по отношение на плодовете си, така и по листата му?







Плодът му е охлаждащ и донякъде диуретик (има способността да увеличава притока на вода от бъбреците). Листата са това, което е най-известно в света на билковото здраве. Най-вероятно, ако сте чували да използвате този лист, знаете за неговите способности в женската репродуктивна система.

Червен малинов лист

Знаете ли, че това е хранителна енергия?





домашно универсално почистващо средство


Листата от червена малина са с високо съдържание на калций, желязо, магнезий, манган, селен и витамини А, В3 и С. Този хранителен профил го прави специфичен за поддържане на ендокринната система на мъже или жени. Подобно на другите членове на розовото семейство растения, листата на червената малина са с високо съдържание на танини, което също го прави добро за ситуации, които изискват малко стягащо действие. Тинктура от листа е класическо помагало за разхлабените черва. Лично аз обичам да го използвам като чай за нощно измиване на лицето, за да стегна порите си.

С всички полезни лекарствени начини за използване на листа от малина, можем да забравим, че растението е просто вкусно! В този дух споделям с вас рецепта, в която се използват както плодовете, така и листата. Излезте от там и потърсете малко пресни червени малини - листата могат да се берат по всяко време, така че защо да не добавите няколко в кошницата си, докато сте в нея?

Малина Ризото Рецепта

Съставки

  • 1 чаша диви малини
  • 6 ½ чаши бульон (пилешко, веге или говеждо месо - научете се да го правите тук)
  • ¼ чаша сухо бяло вино
  • ¼ чаша зехтин с екстра върджин (вижте нерафиниран EVOO тук)
  • 1 лук ситно нарязан
  • 2 чаени лъжички люти чушки на прах (го намерите тук)
  • 3 пресовани скилидки чесън
  • жар на един малък лимон
  • 1 ¾ чаши ориз арборио (вижте органичен ориз арборио тук)
  • 3 супени лъжици масло
  • ⅓ чаша настърган пармезан
  • сол на вкус
  • смлени малинови листа за гарнитура

инструкции

1. В голям тиган със страни задушете лука в зехтина, докато стане бистър.
2. Добавете ориза и разбъркайте за няколко минути, за да се препече.
3. Налейте виното и разбъркайте, докато започне да се изпарява.
4. Добавете бульона си, чиполевия прах, скилидките чесън и лимоновата кора. Бъркайте, докато оризът стане мек (около 15 минути).
5. Добавете малините и бъркайте до топло, около 5 минути.
6. Махнете тигана от котлона и разбъркайте в маслото и пармезана.
7. Подправете на вкус и оставете да преседи 5 минути.
8. Добавете гарнитурата и сервирайте.








За Автора

Carla Gozzi

Карла Гоци Е Роден В Модена 21 Октомври 1962 Г. И Живее Между Родния Си Град, Милано И Ню Йорк. Тя Започва Да Работи В Областта На Модата Като Асистент Стилисти, Включително Жан-Шарл Дьо Kastelbayaka, Кристиан Лакроа, Calvin Klein И Ermanno Servin. Чарлз Също Участва Като Наблюдател На Модни Ревюта И Е Бил Треньор В Стил.