Малинов оцет и дресинг от винегрет




Използвайте тази рецепта за малинов оцет, за да създадете включената дресинг от малинов винегрет или просто го съхранявайте в красиви контейнери, за да ги раздавате като подаръци.

Преди няколко седмици видях урок в списание за проекти за приготвяне на собствен малинов оцет,



Мислех, че ще направя перфектен празничен подарък, за да мога да започна рано, защото никога не е твърде рано да започна подготовката за празниците.

За съжаление не мога да кредитирам оригиналното списание, защото набързо се опитвах да направя ментална снимка на урока, докато Мат се опитваше да ме забърза покрай шкафа за списания. Разбира се, можех да си купя списанието, но това отнема цялото забавление от него, нали? За щастие паметта ми излезе (по-голямата част) от детайлите и домашният ми малинов оцет се оказа красиво.

И слава богу! Напоследък имах много разрушени проекти. Но никога не можете да успеете, ако никога не опитате и рискувате провал. Прав ли съм?

Тази рецепта е проста, изисква само две съставки. Полученият оцет има дълъг срок на годност, може да се използва като осезаемо допълнение към рецептите и прави уникален подарък. Освен това, можете да получите антиоксидантните предимства на малини от този оцет, дори когато плодът не е в сезон.

Рецепта за домашен оцет от малина




Съставки:


приготвяне на заквасена сметана от мляко


  • 2 чаши бял винен оцет (намерете органичен бял винен оцет)
  • 1 чаша малини (пресни или замразени)

метод:

  1. В малка нереактивна тенджера комбинирайте оцет и малини. Доведете до кипене и намалете котлона. Сирене, непокрито, за около 3 минути.
  2. Свалете от котлона и оставете да се охлади за около 30 минути.
  3. Прехвърлете сместа в буркан с чист литър. Покрийте буркана с плътно прилепващ пластмасов капак или първо покрийте буркан с пластмасова обвивка, след това метален капак.
  4. Съхранявайте буркана на хладно и тъмно място за Две седмици, Не забравяйте да маркирате вашия буркан с „готова“ дата.
  5. Линията на гевгир или мрежеста цедка с няколко слоя тензух и поставете върху стъклена купа. Прецедете оцета през тензуха, оставяйки го да капе във вашата купа. (Този процес може да е бавен, ако плодовете запушват тензуха.) Не разбивайте горски плодове, за да освободите оцет или вашият малинов оцет ще бъде мътен. Компост или изхвърлете горски плодове.
  6. Прехвърлете малиновия оцет в чисти стъклени бутилки с плътно прилепващи капаци.

Допълнителни бележки:

Преди да започнете този проект, уверете се, че купувате бял винен оцет с поне 5% киселинност, Това е важно, за да може крайният продукт да се запази. Малиновият ви оцет трябва да запази до една година. Съхранявайте новия си рубинен червен оцет в хладен, тъмен шкаф или килер заедно с другите ви бутилки оцет.

Използване на вашия малинов оцет

Забавлявахме се с нашия малинов оцет, като го използваме по уникални и креативни начини. Съветваме ви да опитате и тях, заедно с всички други, за които се сещате.





бомби за почистване на тоалетната


Освежаваща напитка: Разредете няколко супени лъжици малинов оцет във вода и пийте два пъти дневно като напитка за отслабване. Установено е, че оцетът дава усещане за пълнота, като по този начин обезкуражава преяждането. (Мат и аз не се опитваме непременно да отслабнем, но се радваме да правим освежаваща напитка с оцета. Смесваме 8 унции вода, 1 супена лъжица малинов оцет и 2 чаени лъжици чист кленов сироп. Ние имам установихме, че пиенето на това между храненията предотвратява прекаляването със закуската!)

Дресинг за салата:Започваме да получаваме повече есенни зелени в нашия CSA и мислех, че изтъненият малинов винегрет ще бъде приятна промяна от нашите типични маслени / оцетни превръзки. Вижте рецептата за дресинг на малинов винегрет по-долу!

Ароматизиращи ястия: Добавете оцета към храненията си като марината, редукцията или глазурата. Вижте тези предложения за използване на малинов оцет в основни или странични ястия.

Десертна гарнитура: Да ... оцет на вашия десерт! Ако харесвате оцетно-y неща, трябва да опитате това: напръскайте малко от малиновия оцет върху ваниловия сладолед. Знам, че звучи странно, но е приятно осезаемо и допълва ванилията!

Замислен подарък: Ще трябва да планирате предварително малко (поне 2 седмици), ако давате оцета като подарък. Направете няколко партиди и подарете като подарък за домакиня по време на празниците или подарете като подарък за рожден ден на есента. Поставете оцета в стъклен съд, за да покажете прекрасния цвят и прикрепете етикет и етикет със следната рецепта за дресинг от малинов винагрет. (Намерете тук прозрачни стъклени коркови бутилки или стъклени бутилки с въртящи се върхове.)

Малинов дресинг от винегрет

(Адаптирано от Allrecipes.com)




Съставки:

  • ½ чаша зехтин екстра върджин (вижте екстра върджин органичен зехтин тук)
  • ½ чаша малинов оцет
  • 2 супени лъжици суров мед (тук можете да намерите суров нефилтриран мед)
  • ¾ чаена лъжичка сушена горчица (тук можете да намерите насипни подправки)
  • ¼ чаена лъжичка сушени риган листа
  • ¼ чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

Начин на употреба:

Комбинирайте всички съставки в стъклена бутилка или буркан с плътно прилепващ капак. Разклатете добре, за да се комбинират.

Сервирайте върху смесени зеленчуци с горски плодове, ядки, натрошено сирене и домашни крутони.Тази превръзка ще се съхранява в хладилника за няколко седмици.

Насладете се на вашетодомашен малинов оцетв тази винегретна превръзка, заедно с всички други творчески приложения, които можете да се сетите.

Коментирайте по-долу с други творчески приложения за този малинов оцет.


За Автора

Carla Gozzi

Карла Гоци Е Роден В Модена 21 Октомври 1962 Г. И Живее Между Родния Си Град, Милано И Ню Йорк. Тя Започва Да Работи В Областта На Модата Като Асистент Стилисти, Включително Жан-Шарл Дьо Kastelbayaka, Кристиан Лакроа, Calvin Klein И Ermanno Servin. Чарлз Също Участва Като Наблюдател На Модни Ревюта И Е Бил Треньор В Стил.