Естествено оцветена рецепта за кекс от червено кадифе




Търсите начин да ухажвате своя Валентин? Нищо не казва L-O-V-E като Red Velvet! (Е, поне в къщата ми.)

Един от любимите десерти на Мат винаги е бил тортата Red Velvet. Червеното кадифе просто изглежда толкова красиво и това е вид торта, в която просто оставям вилица в тигана, за да мога да промъкна хапка всеки път, когато съм в кухнята. (Да, правя това.) Но тъй като открих ползите от консумацията на истински храни и елиминирането на токсините от нашите системи, аз бях по-малко развълнуван, за да го направя за него.



Знаех, че трябва да има алтернативи на фалшивото червено хранително оцветяване в тортата и на огромните количества рафинирана пудра захар, които влизат в студено сирене. Десертите са моята страст, така че бях решена да направя тази торта достойна за нашия истински начин на живот. След няколко неуспешни партиди торта и измръзване, вече мога да направя Мат любимия си десерт, без да усещам, че го тровя.

Отговорът беше естествено червено хранително оцветяване и нерафинирани захари за частта от тортата, а след това естествен подсладител като кленов сироп за вкусното замразяване на крема сирене. Избрах кексчета вместо една голяма гигантска торта, защото те се споделят по-лесно, не се включва рязане и са просто сладки. Това е перфектен червен десерт за Деня на Свети Валентин, Коледа или друг повод.

Червени кадифени тарталети с естествено подсладена крема сирене глазура

(Прави 10-12 тарталета)




тарталети

  • 1½ чаши брашно (използваме това покълнало бяло пшенично брашно)
  • 3 супени лъжици неподсладено какао на прах (харесваме тази марка)
  • 1 чаена лъжичка бакпулвер (тук можете да намерите бакпулвер без алуминий)
  • ¼ чаена лъжичка морска сол (тук можете да намерите нерафинирана морска сол)
  • ¾ чаша кокосова палмова захар или чиста захар от захарна тръстика (тук можете да намерите кокосова палмова устойчивост с устойчиво снабдяване или органична захар от тръстика
  • ½ чаша разтопено масло или кокосово масло (вижте органично екстра върджин кокосово масло тук)
  • 2 яйца на стайна температура, за предпочитане от отглеждани на паша кокошки
  • ¾ чаша мътеница на стайна температура (или пълномаслено мляко с пръска бял оцет)
  • 2 чаени лъжички чист ванилов екстракт (намерете органичен чист екстракт от ванилия тук или се научете да правите свой собствен тук)
  • 2 чаени лъжички лимонов сок
  • 3 чаени лъжички естествено червено хранително оцветяване (използваме тази марка или си правите сами от цвекло)

Естествено подсладено кремообразно сирене

  • 8 унции органично сирене
  • ½ чаша органично масло, за предпочитане от крави, отглеждани на пасища
  • ¾ чаша чист кленов сироп (го намерите тук)
  • 2 чаени лъжички чист ванилов екстракт (намерете го тук или се научете да правите сами)
  • около ¾ чаша брашно нишесте или брашно от тапиока, за сгъстяване (намерете тук нишесте от стрък или брашно от тапиока тук)

инструкции

  1. Линия калай за мъфини с 10-12 облицовки за тарталети.
  2. Комбинирайте брашно, сода, сол и какао на прах в средна купа и разбийте, докато се смесят добре.
  3. Комбинирайте захарта, маслото / кокосовото масло и яйцата в голяма купа и разбийте до гладкост. Добавете мътеница, ванилия, лимонов сок и оцветители за естествена храна. Разбийте леко, докато се комбинира.
  4. Добавете сухи съставки към мокри съставки и бъркайте, докато сместа се събере. Избягвайте прекаленото смесване.
  5. Лъжица тесто в чаши за мъфини. Печете 15 минути на 350 °. Тествайте с клечка за зъби. Ако клечката за зъби не излезе чиста, обърнете тигани и печете още 3-5 минути или докато клечката за зъби не излезе чиста.
  6. Охладете напълно тарталети. Съхранявайте в херметически контейнер до готовност за замръзване и сервирайте.
  7. За глазура разбийте крема сирене и масло (поставени да омекнат) в голяма купа до гладкост. Добавете ванилов и кленов сироп и разбийте до комбиниране. Пресейте 1-2 супени лъжици брашно от стреме или тапиока върху сместа наведнъж, като биете до гладкост. Продължете да добавяте сгъстител по този начин, докато се постигне желаната консистенция. (Освен това го охлаждам, за да се втвърди преди измръзване.)
  8. Измръзнали тарталети непосредствено преди сервиране.

Насладете се на тези вкусни, естествено оцветени и подсладени лакомства!


За Автора

Carla Gozzi

Карла Гоци Е Роден В Модена 21 Октомври 1962 Г. И Живее Между Родния Си Град, Милано И Ню Йорк. Тя Започва Да Работи В Областта На Модата Като Асистент Стилисти, Включително Жан-Шарл Дьо Kastelbayaka, Кристиан Лакроа, Calvin Klein И Ermanno Servin. Чарлз Също Участва Като Наблюдател На Модни Ревюта И Е Бил Треньор В Стил.








карамфил и оранжев освежител за въздух