Моите 5 любими многогодишни зеленчуци за вашата градина




Тук, в нашата ферма, няколко години преминавахме към невъоръжено земеделие. Едно от първите неща, които направихме, за да не започнем да се подреждаме, беше да засадете повече многогодишни зеленчуци,

Защо да не?

В основата си безплодното земеделие е фокусирано върху това да не нарушава почвата. Това е много по-различно от това, което настоящите ни знания в селското стопанство предполагат да направим. Когато за първи път предложих на мъжа ми да спрем да ровим, той не видя как някога ще разхлабим глината си, ще добавим компост, ще държим плевелите и дори да засадим семена. Когато се приближихме до целта ми, той вижда, че организмите в почвата (гъбичките, бактериите, почвата и скалите) вършат цялата работа, която вършехме и още повече, ако не разрушаваме непрекъснато техния свят.






Спестете работа с многогодишни зеленчуци

Всички сме толкова свикнали да засаждаме нови семена или да поставяме ежегодно разсад за нашата градина всяка година. Исках да знам какво ще се случи, ако засадим зеленчуци, които всяка пролет се връщат сами. Какво удоволствие е да имаме част от градините, където не е нужно да чакаме почвата да изсъхне или да се затопли достатъчно, за да започнем да градим. Вместо това тези вкусни ядли се появяват с първите топли дни и можем да започнем да ядем пресни градински продукти много по-рано от всеки друг!




Пет многогодишни зеленчуци за засаждане

Магданоз (Allium scienoprasum)

Моите чесънчета са готови за рязане! Този член от семейството на лук е вкусен източник на витамини А и С. Използвайки чифт ножици, просто отрежете част от свежите зелени и ги добавете към всичко - от салата до яйца. Харесвам ги много по-добре от лука всъщност, защото са много по-меки. Чесънът е лесен за отглеждане от семена или чрез изкопаване на малко от градината на приятеля и трансплантиране в своя собствена.








чизбургер хамбургер помощник добавете инс


Аспержи (Аспержи лекарствени)

Спомням си, че бях аспержи, когато бях млад, и го ядох, преди да успея да го върна в къщата. Разчистих легло за тези пролетни зеленчуци в собствения си дом, преди да засадя нещо друго. Короните отнемат няколко години, за да се установят наистина, но си струват да чакат! Печени, задушени или печени, аспержите са вкусни и чудесен източник на калций и витамини А и С.




Киселец (Rumex ацетоза)

Киселецът е основната съставка в някои от най-вкусните сосове и супи. Обичам яркия, лимонов аромат на тези листа. Важно е обаче да се свежда до минимум суровото добавяне на киселец към салатите. Той е с високо съдържание на оксалати, заедно с добрите витамини А, С и желязо, и това означава, че може да бъде храносмилателен дразнител в големи количества. Започнах пълен градински ред преди няколко години с разсад и нямаше да бъде без тях!




Йерусалимски артишок (Helianthus tuberosus)

Това родно жълто цвете ни дава красота през лятото и вкусна храна през пролетта и есента. Клубените са пълни със здравословни предбиотици и правят вкусна алтернатива на картофите. След като засадите няколко грудки, това красиво растение щастливо ще се разпространи, давайки ви готова култура за години напред!





дърво за пожар


Daylily (Hemorocallis SPP.)

Една от книгите, които помня на рафтовете на майка ми, се казваше Моля, не яжте маргаритките. Това беше наистина страхотно четене, но заглавието е лош съвет. В случая с лилия, това е един многогодишен зеленчук, който ни кани да ядем цветята. В Япония цветните пъпки се готвят точно като зелен фасул. Тук на Запад можете да намерите пълните цъфтежи, пълнени с различни деликатеси и печени или панирани и пържени. Подобно на другите многогодишни зеленчуци, лилията е с високо съдържание на витамин А.




Тази година отложете тилето и засадете няколко многогодишни зеленчуци. Ще ядете по-рано, ще работите по-малко и ще изградите почвата си наведнъж!

Отглеждате ли някакви многогодишни зеленчуци? Кои са любимите ви?


За Автора

Carla Gozzi

Карла Гоци Е Роден В Модена 21 Октомври 1962 Г. И Живее Между Родния Си Град, Милано И Ню Йорк. Тя Започва Да Работи В Областта На Модата Като Асистент Стилисти, Включително Жан-Шарл Дьо Kastelbayaka, Кристиан Лакроа, Calvin Klein И Ermanno Servin. Чарлз Също Участва Като Наблюдател На Модни Ревюта И Е Бил Треньор В Стил.