MSG Алергия и 3 начина за избягване на MSG във вашата храна




Избягваме MSG в храната и вярваме в алергията към MSG, поради нашия опит и широко разпространената анекдотична подкрепа на вредните му ефекти; макар и да не се поддържа от научната общност.

Нашият MSG алергичен опит

Една от основните причини аз и съпругът мияде естествена диета е, че той страда от хронични мигрени.




как да си направим естествен слънцезащитен крем


Заради мигрените му трябва да избягваме много съставки. Например, ние никога не консумираме изкуствена захар. Тялото му е изключително чувствително към него и аспартамът му е дал някои от най-лошите мигрени, които е преживял. Но има и друга съставка, която научихме да избягваме през последните няколко години - тази, която засяга мигрената му почти толкова, колкото аспартама - MSG.

Какво е MSG?

MSG е съкращение за мононатриев глутамат, хранителна добавка и подобрител на вкуса, която е много по-разпространена във вашата храна, отколкото вероятно мислите.




Трябва да отбележа, че има много хора, включително много членове на научното заведение, които не смятат MSG за вредно. От години изследвам тази тема и обикновено на медицински уебсайтове има език, който съобщава „няма научни доказателства“ за алергия към MSG. Въпреки че това може да е вярно, има широко разпространена анекдотична подкрепа на вредни странични ефекти за някои хора.

Ефекти на MSG

FDA изброява следните симптоми като свързани с голяма консумация (3 грама или повече) на MSG:




  • Главоболие
  • гадене
  • сънливост
  • Сърцебиене

От години на по-малко здравословно хранене знам, че нямам алергия към MSG, защото никога не съм изпитвал главоболие или болки в стомаха. Все пак гледах как съпругът ми страда от мигрена в продължение на дни след случайно поглъщане на MSG. Не се съмнявам, че той страда от чувствителност към него и поради тази причина всички ние го избягваме. Чувствам се по-добре като знам, че в диетата ми няма MSG и съпругът ми има по-малко мигрена сега, когато знаем как да го избегнем.


домашно масло за тяло


Как да избягваме MSG в храната

Избягването на MSG е по-трудно, отколкото може да звучи. Разбира се, лесно е просто да спрете да ядете в азиатски ресторанти на шведска маса. И това е добра първа стъпка Но ако подозирате, че вие ​​или някой, който обичате, има алергична реакция към MSG или искате да го избегнете по други причини (и има много добри причини), тогава трябва да сте наясно, че MSG може да се промъкне във вашата диета от най-различни неочаквани източници.

1. MSG храни, които трябва да избягвате в хранителния магазин




След като алергията ви към MSG ви помогне да решите да го избегнете напълно, вашите пътувания с хранителни магазини ще започнат да се променят. Има определени храни, които вече няма да бъдат опции за вас. Може би сте се отказали от много от артикулите в този списък, но ако не сте го направили, вероятно е време да спрете да ги купувате.

Това не е изчерпателен списък, но ще ви помогне да знаете с какво да бъдете особено внимателни:

Силно обработена, ароматна (солена) закуска:

  • ароматизирани чипове
  • бисквити с ароматизатор
  • ароматизирани ядки.

Бульони

  • пилешки бульон (всички пилешки бульон има естествен глутамат, дори ако MSG не е добавен)
  • телешки бульон
  • неорганичен зеленчуков бульон
  • бульонови кубчета (пилешко или говеждо).

Супи

  • супи на основата на бульон (пилешка юфка, зеленчукови супи)
  • сметана от _____ супи (гъби, пиле, целина и др.)
  • незабавни смеси за супа

Удобство храни

  • ramen юфка
  • замразени вечери
  • ароматични смеси
  • салатни дресинги (така или иначе може да си направите сами).

2. Други имена за MSG

Друга причина, поради която MSG може да бъде трудно да се открие, е, че не винаги е етикетиран така, както бихте очаквали. Ако видите „мононатриев глутамат“ в списъка на съставките, разбира се, ще го избегнете. Това е лесно. Но има много други имена на съставки, които са много подобни на MSG и които могат да предизвикат подобни реакции. Ако току-що започвате с прочистване на диетата си заради алергията към MSG, внимавайте специално за следните думи:







  • хидролизиран растителен протеин
  • екстракт от мая
  • Аз съм екстракт
  • хидролизиран екстракт от мая

Горният списък включва най-често срещаните съставки, които съдържат MSG, но има много, много повече. Списъкът е дълъг и обезсърчителен, така че в началото може да бъде полезно да запомните само най-често срещаните, които да избягвате в магазина. Ако се интересувате от пълния списък, разгледайте тази статия за Fooducate.

3. MSG в ресторанта

Вече сме обсъдили азиатски ресторанти на шведска маса; вероятно вече знаехте, че много от тях използват MSG, така или иначе. Може би не сте знаели, че повечето други ресторанти на шведска маса използват MSG или подобни консерванти. Повечето вериги, голям бюфет, семейни ресторанти също използват MSG. Ако подозирате, че имате алергия към MSG, не забравяйте да обърнете внимание на това как се чувствате следващия път, когато посетите голям бюфет. Ако имате мигрена или гадене в рамките на няколко часа след напускането, ще знаете, че вероятно следващия път трябва да намерите друг ресторант.




Освен големите бюфети, дори обикновените елементи от менюто могат да бъдат минно поле за хора, алергични към MSG. Следните продукти трябва да се консумират с повишено внимание:


корен от ехинацея срещу лист


  • салати с дресинги
  • силно подправени пържени картофи
  • супи (почти винаги са на бульон)
  • силно подправено и панирано месо
  • някои сосове за паста.

След като разберете, че MSG се използва толкова често в ресторантите, ще трябва да обмислите много повече какво ще поръчате. Това вероятно е хубаво нещо - има много добри ресторанти, които сервират пресни, пълноценни храни. Чудесно е да ги подкрепите, особено когато можете да се чувствате безопасно да ядете храната им.

Живот след алергия към MSG

Добри неща могат да се случат, когато започнете да водите начин на живот с ограничена консумация на MSG. Може да забележите по-малко мигрени, по-малко разстройства на стомаха и като цяло по-здравословно съществуване. Едно страхотно нещо за избягването на MSG е, че естествено ще направите по-здравословен избор на храна. Силно преработените и ароматизирани храни вече няма да бъдат опции за вас - това означава, че ще имате повече пари и място в шкафа за здравословни, питателни цели храни.

Имате ли алергия към MSG?

Кои са най-добрите ви съвети за избягването му?





За Автора

Carla Gozzi

Карла Гоци Е Роден В Модена 21 Октомври 1962 Г. И Живее Между Родния Си Град, Милано И Ню Йорк. Тя Започва Да Работи В Областта На Модата Като Асистент Стилисти, Включително Жан-Шарл Дьо Kastelbayaka, Кристиан Лакроа, Calvin Klein И Ermanno Servin. Чарлз Също Участва Като Наблюдател На Модни Ревюта И Е Бил Треньор В Стил.