Приготвянето на ароматизирани екстракти у дома е просто и лесно




Ще се радвате да знаете, че приготвянето на домашни екстракти, като екстракт от мента, екстракт от стевия и ВСИЧКИ екстракт - наистина е просто и евтино!


лека рецепта за майонеза




Всяка година в началото на декември изваждам семейните рецепти и прекарвам една вечер, преливайки ги. Съставям план за това, кои ще бъдат направени за семейството и какво бих искал да направя за подаръци. С всяка година, която навлизам все повече в културата на традиционната храна, този процес става все по-труден.

По-добър избор

Толкова много бисквитки и бонбони, които бабите ми правеха силно разчитаха на изкуствени оцветители и аромати. Те често включваха рафинирани захари и брашна, маргарин или скъсяване. Борях се с това как да възпроизведа лакомствата от детството си, като същевременно поддържах начина на живот, който сме установили в дома си. Захарите и брашното се актуализират сравнително лесно. Използваме покълнало брашно и заместваме рафинираната захар с кленов сироп, изпарен сок от тръстика или сукана. Скъсяването и маргаринът се заменят със свинска мас и масло. Честно казано, замените правят много по-вкусни лакомства! Багрилата и ароматите отнемат малко повече време и усилия.




Има много билки, които могат да придадат цвят на храните, но е необходима практика да се захванете с използването им. Някои от растенията добавят аромат, който може да не искате в бисквитката. Зеленото е особено трудно. Червеното е сравнително лесно, ако имате цвекло наоколо. Цвеклото така или иначе е сладко, затова добавят сладка влажност с естественото си багрило, което е вкусно в торти и бисквитки.

Домашни ароматизирани екстракти

Ароматизаторите бяха разочароващи, докато не разбрах, че всъщност са само тинктури, използвани за вкус, а не за лекарства. Открих, че домашните ароматизатори са по-вкусни от химическите опции и правят страхотни подаръци! Някои от тях изискват малко повече време от други, за да направят план за следващата година.

Екстракт от ванилия

Една от първите и най-популярни статии, публикувани на DIY Natural, беше проста рецепта за домашен екстракт от ванилия. Все още го използваме и обичаме. Наслади се!




Домашен екстракт от Стевия

Чудесен за печене или подслаждане на празнични коктейли. Макар и скъпо да се купува, този екстракт се прави лесно!




Съставки

  • Стевия, прясна или изсушена (вижте органично изсушени листа от стевия тук)
  • Водка (или друг алкохол, който харесвате)

инструкции

  1. За да започнете да правите този домашен екстракт, изберете стъклен съд с капак. Трябва да имате достатъчно количество стевия, за да напълните буркана около половината. Ако използвате свежа стевия, не забравяйте да се оставя да изсъхне няколко часа в топла стая.
  2. Нарежете или смачкайте билката си и не забравяйте да я покриете напълно с алкохол.
  3. Разклатете няколко пъти на ден и го оставете да стръмни 2-3 дни. Прецедете и съхранявайте екстракта си в кехлибарена капкомер.

Да използвам

Започнете само с 2-3 капки във всяка дадена рецепта. Този екстракт е много сладък!

Екстракт от мента

Това може да се направи с почти всеки вкус, който харесвате, включително цитрусови кори, канела, анасон, ванилия и други!




Съставки

  • Мента, сушена ИЛИ прясна (вижте органична сушена мента тук)
  • водка

инструкции

  1. За да започнете да правите този домашен екстракт, изберете стъклен съд с капак. Трябва да имате достатъчно мента, за да напълните буркана около половината. Ако използвате пресни билки, не забравяйте да се оставя да изсъхне за няколко часа.
  2. Нарежете или смачкайте билката си и не забравяйте да я покриете напълно с алкохол.
  3. Разклатете поне веднъж на ден и оставете да стръмни в продължение на 4-6 седмици. Прецедете и съхранявайте екстракта си в кехлибарена бутилка.

Да използвам


рецепта за домашен а1 сос


Можете да използвате този екстракт точно както бихте съхранявали в магазина за печене. С бонбоните може да се наложи да използвате повече екстракт, отколкото изисква рецептата.

Ами ти?

Правили ли сте някога домашни екстракти? Кои?





За Автора

Carla Gozzi

Карла Гоци Е Роден В Модена 21 Октомври 1962 Г. И Живее Между Родния Си Град, Милано И Ню Йорк. Тя Започва Да Работи В Областта На Модата Като Асистент Стилисти, Включително Жан-Шарл Дьо Kastelbayaka, Кристиан Лакроа, Calvin Klein И Ermanno Servin. Чарлз Също Участва Като Наблюдател На Модни Ревюта И Е Бил Треньор В Стил.