Направете домашен ябълков сос на пухкаво или гладко

Започнете с Добри ябълки

Както всяка добра рецепта, правенето на собствен ябълков сос започва с намирането на страхотни ябълки. Ако е възможно, намерете местен производител. Имаме достатъчно късмет, че живеем в Мичиган, а сега и в Западна Северна Каролина, където реколтата от ябълки е голяма, но не използваме нито един стар производител на ябълки. Потърсихме производител, който използва малко или почти никакви химически пестициди. Ябълките са високо в списъка с мръсни десетки, така че задавайте на производителя въпроси относно техните практики, бъдете избирателни и купувайте на едро.








как се правят вихри


Кофти или гладки

Определете любимия си вид сос. Харесвате ли кофти или гладки? Лично гладките неща ми напомнят за детската храна и ме правят гащи, така че правим тромави.






  1. Нагъл ябълков сос - Вземете резец за ябълки / белачка / пореда, за да обработите ябълките и ги поставете в голяма саксия. Добавете около инч вода и малко канела (на вкус), включете силен огън и започнете да разбърквате и разбърквате с картофена каша. Гответе и каша, докато достигнете желаната от вас консистенция, след това поставете в буркани за консервиране - или яжте пресни. Вижте вашето ръководство за консервиране за правилна процедура.
  2. Гладък ябълков сос - Започнете с варене и разрязване на ябълките с нож за разрязване. Сварете ябълките, както е описано по-горе, след това изсипете в сито за чинас и обработете в купа. Изсипете пюрираните ябълки в буркани за консервиране - или яжте пресни. Вижте вашето ръководство за консервиране за правилна процедура. (Можете също да използвате машина за сос, за да направите гладко ябълково сос.)

Приготвянето на гладко ябълково сос ще доведе до малко повече продукт, тъй като белачът / кохера сваля част от ябълката по време на обработката, но ако харесвате по-добре (като нас), струва си.

Препоръчителен Canner

Добрият консерв е като добър блендер, инвестиция във вашата собствена инфраструктура. Да похарчите допълнително за качество е правилното нещо. Ние закупихме All American 921 консерва за налягане преди няколко години и го използвахме за обработка на над 100 четвърти вкусен, домашен продукт. Консервообразувателят под налягане може да се използва за нискокисели храни като месо и боб, но също така се удвоява като консерва за топла вода за високо киселинни храни като плодове и домати. Канерът, който използваме, ще обработва до 7 квартала или 19 пинта на партида и има 5-звездна оценка от 167 отзива на Amazon - това е страхотна машина. Това е 21,5 литра консерва и не бих препоръчал да купувате нищо по-малко; ако искате по-голям, отидете с 30 литра от All American (друг 5-звезден консервен банер).





как да направите дезодорант стик


Всички американски консерви се произвеждат в САЩ и се предлагат с инструкция за книжка, тегло на регулатора и стелажи за консерви, които ви предоставят пълния пакет. Преди да купим нашето, което никога не бяхме консервирали един ден в живота си, научихме от книгата, така че можете и вие.

Разходи и спестявания

Платихме 13 долара за 18 четвъртинки вкусен, свеж, домашен ябълков сос. Знаем откъде идва и какво влезе в него. Подкрепихме местния производител, който използва практики, с които сме съгласни. Можем да го изядем през зимата или да го подарим като подаръци. Ние планираме да вземем още ½ втулка, за да можем да направим още 9 квартири като подаръци, тъй като ще ни трябват всичките 18 квартири да издържат през зимата.




Нашият ябълков сос струва малко над 2 ¢ / унция. Сравнително една кварта от органичен неподсладен ябълков сос в магазина струва малко над 9 ¢ / унция. Така че имаме по-добър продукт за по-малко от ¼ от цената на закупения магазин. Плюс това чудесно се справихме с проекта ... и просто не можеш да го победиш!


За Автора

Carla Gozzi

Карла Гоци Е Роден В Модена 21 Октомври 1962 Г. И Живее Между Родния Си Град, Милано И Ню Йорк. Тя Започва Да Работи В Областта На Модата Като Асистент Стилисти, Включително Жан-Шарл Дьо Kastelbayaka, Кристиан Лакроа, Calvin Klein И Ermanno Servin. Чарлз Също Участва Като Наблюдател На Модни Ревюта И Е Бил Треньор В Стил.