Научете как да направите най-добрите девилирани яйца някога!




За мен лятото означава храна. Обичам да готвя, да правя пикници и да се мотая с приятели. Няма нищо по-хубаво от брадички на скара, чаша леден чай и чиния с отклонени яйца.



След известно изпитание и грешка с отклонени яйчни съставки, най-накрая формулирах фантастична рецепта. И това е най-добрата рецепта за отклонени яйца, която някога съм имала!

Започнете с добри яйца

Всяка добра рецепта за отклонени яйца започва с яйцата. Отглеждам пилета, затова използвам собствени яйца. Ако купувате яйца, опитайте се да ги намерите на местно ниво или поне на пасище, ​​отглеждани или свободни. Пилетата ще бъдат по-здравословни, а яйцата - по-добри на вкус.




Уверете се, че яйцата са пресни, но не прекалено пресни. Яйцата, които са пресни, са трудни за обелване. Цветът на яйце не прави разлика във вкуса; всичко е в това, което ядат пилетата. Моите момичета получават добър органичен разпад с добавени зърна за надраскване, за да ги движат. Оставям ги на свободен достъп около час преди залез слънце, което им дава много бъгове и трева, така че получавам наистина оранжеви жълтъци от тях.

Ето и най-добрата ми рецепта за отклонени яйца. Знам, че ще ти хареса!


фъстъчено масло без фъстъци


Най-добрата рецепта за яйце с яйца

Съставки

  • 6 твърдо сварени яйца, нарязани наполовина
  • 1 трапезна лъжица майонеза (научете се да направите своя собствена)
  • 1 чаена лъжичка лук, кайма
  • 1 чаена лъжичка копър туршия вкусно или горчица
  • 1 супена лъжица пресен копър, нарязан на ситно
  • сол и черен пипер, на вкус
  • червен пипер за топинг

Забележка: Всички изброени суми са приблизителни. Количествата зависят от вкуса и колко влажни са яйцата. Рецептата ще ви даде начални точки, но ще трябва да коригирате количествата според това, което харесвате.







инструкции

  1. Разрежете яйцата на половина и поставете жълтъците в купа. Намачкайте ги с вилица, за да се натроши на фино.
  2. Добавете супена лъжица майонеза, чаена лъжичка лук, чаена лъжичка копър от кисели краставички или горчица, супена лъжица нарязан копър и смилане на сол и черен пипер.
  3. Разбъркайте старателно и тествайте консистенцията. Тя трябва да е гладка паста. Ако се нуждае от повече влага, можете да добавите още майонеза или малко сок от кисели краставички.
  4. След като получите консистенцията и аромата, които харесвате, пуснете лъжици от сместа в дупката във всяко яйце. Поръсете с червен пипер или за обрат, малко кимион. Добавете тире от кайен или чипотъл за пикантен ритник. За уникален вкус, кайма каперси и ги заменете с вкус на туршия. Ако използвате каперси, може да искате да намалите солта.

Съвети за правене на яйца по-лесно за обелване

Пресните яйца са болка да се опитате да обелите. И понякога те стават яйчена салата вместо отклонени яйца. Но ето няколко съвета, които да улеснят беленето на твърдо сварени яйца:







Сода за хляб

При варенето на яйцата добавете към водата супена лъжица или така сода за хляб. Той помага на черупките да се слизат по-лесно. Но твърде много може да направи вашите яйца на вкус смешни, така че придържайте със супена лъжица.




Малка дупка

След като заври, прободете малка дупка в единия край на черупката с щифт. Това ще позволи на черупката да се отдели от яйцето вътре, което ще улесни обелването.





домашно приготвени продукти за оформяне на коса


Студени яйца, вряща вода

Първо сварете водата, а след това леко спуснете студените яйца във водата. Варете 10 минути и оставете да се охлади.




оцет

Добавете супена лъжица бял оцет към водата. Няма значение дали водата и яйцата са студени или стайна температура.




Използвайте по-стари яйца

По-старите яйца се обелват по-добре от пресни.




Ледена баня

Охлаждането на яйцата бързо в ледена баня също ги прави по-лесни за обелване.




Готварска печка за яйца

Ако имате това приспособление, той казва, че готви яйца идеално всеки път и те се обелват добре!




Зехтин

Добавете супена лъжица зехтин във водата си, докато варите яйцата. Черупките ще слязат перфектно всеки път!




Сол

Използването на чаена лъжичка сол във водата помага на черупката да излезе, без да повреди яйцата.




Крек преди студена вода

Сварете яйцата както обикновено, след това ги разбийте малко преди да ги потопите в студена вода. Изчакайте 10 минути, след което обелете.




Кое е любимото ви допълнение за приготвяне на невероятно отклонено яйце? Споделете с нас в коментарите!


За Автора

Carla Gozzi

Карла Гоци Е Роден В Модена 21 Октомври 1962 Г. И Живее Между Родния Си Град, Милано И Ню Йорк. Тя Започва Да Работи В Областта На Модата Като Асистент Стилисти, Включително Жан-Шарл Дьо Kastelbayaka, Кристиан Лакроа, Calvin Klein И Ermanno Servin. Чарлз Също Участва Като Наблюдател На Модни Ревюта И Е Бил Треньор В Стил.