Научете за предимствата на студеното варене на кафе и чай




Обожавам леден чай! За мен няма значение дали е лято или зима, леденият чай е моята следобедна наслада.

Когато бях по-млад, си купих машина с леден чай и тя работи чудесно, но всички остатъци ще се превърнат в „скункс“, както аз го наричам, в рамките на ден или два. Тогава го опитах с моя Keurig и стручки за многократна употреба, същото. Какво сбърках? Попитах наоколо и разбрах няколко неща за чая и за кафето също.



Прясно сварен чай и кафе

Когато варите пресен чай или кафе, горещата вода удря листата и боба и филтрира. Получавате минимално количество кофеин и малко вкус. За наистина добро кафе водата ви трябва да е 170 ° f или по-добре. Това ще извлече максималното количество аромат. Повечето машини за домашно кафе стигат само до 150 ° f или по-малко. Ето защо кафето, приготвено в домашни условия, никога не е толкова вкусно, колкото получаването на същото кафе в кафене, въпреки че бобът е един и същ. Чаят е почти същото. Топла вода и бързо стръмно време, 5 минути или по-малко. Има няколко верижни ресторанти за бързо хранене, които варят по-добър чай от моя! Сега знам защо.




Друга причина за дегустация на кафе или чай в ресторанта по-добре е, че ако го варят горещо, те никога не охлаждат остатъците. Слагам топлия си чай в хладилника и той излиза горчив и мътен. Можете да се отървете от мътното, като го нагреете отново, но горчивото остава.

Още една причина е самата вода. Чайната и кафената вода трябва да бъдат филтрирани. Ако не е, химикалите или минералите във водата могат да променят вкуса.

Ползите от студената варка за спасяването!

С кафето и чая ползите от студена варя изобилстват. Студеното варене ще ви остави с по-добър вкус, по-дълготрайна варене!




За да видите как да варите студено кафе, вижте тази статия.

За следващото малко ще говорим за чай. Разбира се, че можете да си купите специални торбички за чай със студена вара, но е също толкова лесно да използвате всякакъв вид, стига ароматът да е това, което търсите. Използвам торбичка с размер на семейството на обикновен черен чай и торба без кофеин със същия размер. Тези ги слагам в бурканче и заливам със студена вода. След това го поставете в хладилника. Не би трябвало да ви отнеме повече от час, за да получите чаша от най-добрия вкусен чай, който някога сте пили.

Искате ли по-силно? Оставете го малко по-дълго или използвайте 3 торби. Можете също така да използвате свободни чаени листа в същите количества.

Можете да направите това в сладък чай, като направите обикновен сироп от една част захар в една част гореща вода. Смесете заедно и оставете да изстине. Не добавяйте горещата течност към студения си чай или ще свършите с горчив запар. Можете също така да си направите макет обикновен сироп с различен подсладител като палмова захар или манафрут. Просто не забравяйте да тествате аромата, за да видите дали е това, което искате. Може да ви трябва повече или по-малко, за да го направите толкова силен, колкото ви харесва.

Ами кофеина?

Когато варите кафе или чай с гореща вода, ще получите 60-80 милиграма кофеин на чаша, повече или по-малко в зависимост от боба или листата. Студеното варене изважда горчивината и прави по-гладка варя. Когато готвите по този начин, количеството кофеин скочи значително. Някои ресурси казват два пъти повече кофеин, други казват, че е четири пъти повече от кофеина. Така или иначе, можете да разчитате, че има повече кофеин от традиционните методи за варене.




Но искам без кофеин!

С кафе и истински чай (черен, бял или зелен) дори без кафето ще има малко кофеин. Но, можете да използвате същия този метод и за билкови чайове! Приготвих чай от мента, защото всички знаете как обичам моята мента! Аз също използвах маточина, лимонена трева, свещен босилек и много други билки за студена варя. Може да получите някакъв цвят, а може и да не. Първия път, когато заварих студено чай с мента, той остана доста бистър. Използвах прясното растение. Помислих си, о, добре, поне имам студена вода. Затова изсипах малко лед и го вкусих. Еха! Нямаше цвят, но вкусът беше толкова мощен! Така че не позволявайте на външния вид да ви заблуди!




За да направите чай от билки със студена варя, вземете парче тензух и го удвойте. Поставете своя билков материал в центъра. Може да бъде пресен или сушен. Колко? Използвам шепа пресни за кварт и супена лъжица или толкова сушени. Настройте го по ваш вкус. Завържете ъглите и потопете в буркан със студена вода. Ако не потъне веднага, не се притеснявайте. В крайна сметка това ще стане. Оставете в буркана за една нощ и извадете сутринта. Насладете се на чай над лед.


домашна подложка за отопление


Правили ли сте студена вара, вместо да готвите гореща? Разкажи ни как мина.


За Автора

Carla Gozzi

Карла Гоци Е Роден В Модена 21 Октомври 1962 Г. И Живее Между Родния Си Град, Милано И Ню Йорк. Тя Започва Да Работи В Областта На Модата Като Асистент Стилисти, Включително Жан-Шарл Дьо Kastelbayaka, Кристиан Лакроа, Calvin Klein И Ermanno Servin. Чарлз Също Участва Като Наблюдател На Модни Ревюта И Е Бил Треньор В Стил.