Хвойни Бери: Как да ги намерите, прибират реколтата и да ги използват




Тук, в Охайо, все още не сме имали слана, така че все още прибирам реколтата. Тази седмица съм готова за събиране на плодове от хвойна.

Хвойновият ни храст играе важна роля в нашата ферма от самото начало. Беше много по-малък, когато се преместихме, но въпреки това беше най-доброто убежище в имота за първите ни пчелни кошери. Присмехулникът, за който кръстихме нашата ферма, гнезди в хвойна точно над кошерите през първата година и го приехме като добър знак.



Къде да намерите плодове от хвойна

Хвойните растат в повечето части на Северна Америка. Те не са твърде придирчиви към почвите, на които растат, с изключение на неприязънта си към изключително влажна. Тъй като могат да понасят изключително сухи условия, може би сте срещнали хвойна, дори и да живеете в града. Често се засаждат в близост до тротоари и улици. Те не се нуждаят много от начина на поддръжка, така че няма нужда от екипаж, който да ги поддържа подрязани. Дори плодовете, които са малки и изобилни, примамват птиците да дойдат и да ги донесат, вместо безразлично да претрупват двора.





задейства мигренозно главоболие


Използване на ягоди от хвойна

Хвойновите плодове имат дълга традиция за употреба в храни, напитки и лекарства. Писах преди няколко седмици за факта, че те са основният аромат в джина. В Норвегия, откъдето произхожда моето семейство, е обичайно домашно варене с чай от хвойна. Ще намерите рецепти, които включват плодове от хвойна с месо, особено риба. Използват се само няколко и обикновено се разбиват, за да се освободи ароматът им. Говори се, че те правят домашен вкус на месо като дивите си колеги.




В медицината плодовете от хвойна се признават както по високото съдържание на летливи масла, така и по полезните си смоли. Общото е да ги видите, че се прилагат при проблеми с дихателните пътища и пикочните пътища. Следователно те могат да бъдат полезни при проблеми като настинка, задръствания, кашлица, инфекции на пикочните пътища, артрит и подагра. Те са доста интензивни в своето действие, така че се използват само малки количества.

ЗАБЕЛЕЖКА: Хвойновите плодове не са тоник по никакъв начин, така че използването им за дълги периоди от време не е препоръчително. Не се препоръчва употребата на горски плодове за всеки, който има само един бъбрек, или някой с бъбречно заболяване.

Беритба на хвойна

Нашият хвойнов храст се извисява над нас тези дни. Той е нараснал от скромните шест фута до лесно 11 фута през последните 15 години. Няма да си правя труда да бера някое от плодовете над главата си. По този начин мога да оставя част от плодовете за птиците. Листата от хвойна са остри, така че най-добре е да използвате ръкавици, когато берете плодове от хвойна.




Времето за подбор е много като бране на черница. Поставете лист под храсталака, хванете клон с горски плодове и леко разклатете. Плодовете ще отпаднат доста лесно. Търсите само сините, узрели плодове. Всичко зелено ще изгние, преди да изсъхне.

Сушене на хвойна плодове

След като съберете плодовете, е време да ги изсушите. Тук стана доста мразовито и влажно, така че най-вероятно ще използвам дехидратора. Отнема доста време, за да изсъхне напълно ягодовата хвойна, тъй като е силно смолиста. Можете да очаквате да им позволите да изсъхнат на въздух до три седмици или поне два дни в дехидратора.




Използване на сушени плодове от хвойна

Тази зима с нетърпение очаквам да експериментирам с някои хвойна, разтривани за барбекю на открито. Ако реша да използвам горските плодове за лекарства, те могат да бъдат тинктурирани, на прах или направени в чай.




Искате плодове от хвойна, но нямате време за Направи си сам?

Можете да намерите био сушени плодове от хвойна тук на разумна цена.





идентифицирайте растението по цвете


Забелязали ли сте хвойнов храст във вашия район, покрит със сини плодове? Вдъхнових ли ви да разгледате по-отблизо?


За Автора

Carla Gozzi

Карла Гоци Е Роден В Модена 21 Октомври 1962 Г. И Живее Между Родния Си Град, Милано И Ню Йорк. Тя Започва Да Работи В Областта На Модата Като Асистент Стилисти, Включително Жан-Шарл Дьо Kastelbayaka, Кристиан Лакроа, Calvin Klein И Ermanno Servin. Чарлз Също Участва Като Наблюдател На Модни Ревюта И Е Бил Треньор В Стил.