Как да използвате Вашите градински зелени

Зелени, зелени и още зелени

Грийн. Изглежда единственият цвят, представен в хладилника ми през това време на годината. Има смисъл: къдраво зеле, швейцарско сирене, зеле, бок чой, горчица, листна маруля ... всички те идват да берат.







аз трябва да използвайте ги!

Добри новини. Чрез думата на устата, опита и грешките ние подбрахме няколко съвета, за да ви помогнем да избегнете изчезването на скъпоценните зелени във вашето поле и хладилник.




домашни лакомства за крави


Независимо дали ги отглеждате сами, получавате ги в CSA или ги предоставяте от щедри приятели, зелените могат да бъдат трудни продукти, които да използвате всяка седмица.

Което ни довежда до няколкото идеи, които използваме в къщата си, за да сме сигурни, че зелените ще свършат в нашата диета а не купчината компост.

Използва за вашето изобилие от зелени




Салати

Очевидният избор, салати, често може да бъде нещо като бръмбар за вашите ефектни зеленина. Хвърлете салатата си с домашен дресинг, домашно приготвени крутони, сушени плодове и любимите си зеленчуци, за да добавите малко вълнение.




Дори зелето може да се превърне в вкусна салата, която няма да се накисне в хладилника, ако съхранявате остатъци. Специалната подготовка ще гарантира нежни листа, така че да не дъвчете с часове. Вижте техниката на Мат за приготвяне на къдраво зеле за салата.

Наскоро получих признание за сланината на шишарката. Това беше чудесен начин да се използват глави зеле и да се включат някои други зеленчуци като моркови, краставици, червен лук и др. Експериментирахме с майонеза и на основата на оцет ... За моята печеливша слава удвоих тази рецепта и използвах една глава Напа зеле (вместо торбата с шлака смесете рецептата изисква).

Чипс

Едно лято, сигурно, че случайно сме се регистрирали за Kale Share вместо редовен дял на фермата, открихме чипс от кале. Капчетата Kale са лесни за приготвяне и забавно за закуска.




Ако никога досега не сте правили чипс от къдраво зеле, има няколко рецепти и видеоклипове, за да започнете. Харесва ми това кратко видео за съвети за приготвянето и изпичането им. Можете също така да използвате дехидратор за приготвяне на чипс от къдраво зеле. (Намерете качествени дехидратори тук.)

Гответе и пюре

Това е нашият метод за бързо намаляване на голямо количество зелени на възможно най-малкия размер ... най-вече за да можем да направим място в хладилника. Използвали сме тази техника за обработка на зеле, горчица и сива, но може да се използва и за други.





knox желатинова напитка


След като изплакнем добре, ние готвим зелените във вода за около 8 минути, като използваме около 1½ чаши вода на глава зеленина. Зелените ще се сварят значително. След готвене прецедете водата от зелените. Добавете зелените в блендер, за да направите хубаво, гладко пюре. Пюрето може да бъде замразено или съхранено в хладилник за по-незабавна употреба.

Пюрираните зелени могат да се добавят към всяко ястие, което се нуждае от увеличаване на хранителните вещества. Скрийте една супена лъжица или две от почистените зелени в смутита или домашно приготвени есенции. (Не можете да го вкусите!)

Супа или сос

Ако се чувствате смели, позволете на зелените да показват истинските си цветове (буквално) в супа.




Наскоро Мат използва метода „готвене и пюре“ и добави малко към супа от зеленчуци от говеждо месо, която направи. Ако не беше яркозеленият цвят, никога не бих разбрал за появата на зелени зеленчуци в тази супа.

Внимание: Може да се наложи да излезе със забавно име преди време, ако предвидите, че съпругът и / или децата ви ще обърнат носовете си!

Зелените също могат да бъдат нарязани и добавени към супи. Умирам да направя супа от бял боб и къдраво това лято. Или какво ще кажете за тази супа с паста и зеленина ... изглежда вкусно!

Някога експериментирали ли сте със зеленина, приготвени в сосове? Песто е един от любимите ми летни сосове, за да се разбие. Направете песто с различни зеленчуци и сервирайте върху макароните, като потапяне за зеленчуци или намажете върху хрупкав хляб.

тайна

Използвайте зелени, за да създадете обвивка, съдържаща някои от любимите ви традиционни съставки за сандвич. Швейцарският чард е нежен, но хрупкав, което го прави чудесна черупка за зеленчуков или месен сандвич.




Опитайте хартиена обвивка, пълнена с кускус, червени чушки, нарязани моркови, домати, авокадо и пресен босилек.

Разбъркайте СРЮ

Bok choy е перфектното допълнение към бързата вечеря с пържени пържени дни. Цяла глава може да бъде нарязана и използвана с вашите други любими съставки, достойни за уок. Листата се сваряват чудесно, а стъблата предлагат перфектната хрупка на това ястие.




Отиди на зелено

Не позволявайте на тези богати на хранителни вещества продукти да изчезнат! (И не се чувствайте като трябва да ядете като заек, ако зелените ви се разливат от хладилника.)





розова вода diy


Вместо да оставяте зелените да ви сплашат, опитайте някои нови вкусни методи и използвайте богатството на този сезон.

Намирате ли нови начини за включване на зелени в менюто си? Моля, споделете с нас!


За Автора

Carla Gozzi

Карла Гоци Е Роден В Модена 21 Октомври 1962 Г. И Живее Между Родния Си Град, Милано И Ню Йорк. Тя Започва Да Работи В Областта На Модата Като Асистент Стилисти, Включително Жан-Шарл Дьо Kastelbayaka, Кристиан Лакроа, Calvin Klein И Ermanno Servin. Чарлз Също Участва Като Наблюдател На Модни Ревюта И Е Бил Треньор В Стил.