Как да си направим сушени домати в фурната




Приготвянето на сушени на слънце домати е прост процес, който може да се извърши във вашата фурна! Това е лесен и забавен начин да запазите това вкусно и сладко лакомство с домати!

Сочните летни домати са една от най-добрите части на лятото. Но понякога свършвате с повече, отколкото можете да ядете или използвате. Обичам да правя салса или доматен сос от летни домати, за да можем да им се наслаждаваме през цялата зима. Но, чери или гроздови домати могат да станат малко досадни да се обработят по същия начин като техните по-големи братовчеди.



Новият ми любим начин за консервиране на тези по-малки сортове е да правя сушени на слънце домати.


естествено средство за предпазване от молец


Идват с премия, ако ги вземете от магазина. Да не говорим, че може да бъде трудно да се намерят марки, които използват органични домати, а марките, които не са биологични, често съдържат нездравословни масла и химикали за задържане на цвета.

Като направите сами изсушени на слънце домати, можете да сте сигурни в съставките, които използвате, и ги получавате за много по-евтини, отколкото бихте направили в магазина.

Какво представляват сушените на слънце домати?

Изсушените на слънце домати са традиционен италиански начин за консервиране на доматите, като ги нарязвате наполовина, леко ги осолявате (за да издърпате влагата) и ги изсушавате на слънце (обикновено покрити с екрана с фина мрежа, за да не се появят бъгове и същества ).

След като изсъхнат, захарите и ароматите от домата се концентрират в малки, доматени хапки, които се спукват от лятното време в устата ви.

Дехидратиращи домати

Въпреки че можете да опитате традиционния метод, това отнема известно време и не може да се направи при висока влажност, или доматите ще изгният, преди да изсъхнат правилно.

За да ускорите процеса, можете да използвате дехидратор (ако имате такъв) или просто да поставите вашите домати във фурната на ниска настройка (около 200F).


домашен физиологичен разтвор за контакти


Кои видове домати да се използват

Технически можете да използвате всякакви домати за приготвяне на сушени на слънце домати.




Обаче по-дебелите домати ще отнемат повече време, за да изсъхнат напълно, отколкото по-дребните, тънки месести домати.

Ето защо предпочитам този метод за консервиране, когато става дума за свръхпредлагане на чери или гроздови домати. Тези по-малки домати имат по-малко вода и по-малко семена, така че им отнема по-малко време, за да изсъхнат във фурната.

И ако искате да ускорите процеса повече, можете да премахнете семената от доматите и да обръснете няколко часа почивка от необходимото време за сушене.

Споменайте @diynatural или го маркирайте #diynatural!

Използване на вашите изсушени на слънце домати

Ако искате вашите изсушени на слънце домати малко по-меки, когато сте готови да ги използвате, можете да поставите парчетата, които смятате да използвате, в гореща вода или малко масло за 15 - 20 минути, за да се хидратирате отново.

Има толкова много начини да използвате сушени домати:


домашен спрей за бельо


  • Сложете във врящата вода, докато правите ориз или кускус
  • Най-отгоре пици или салати
  • Пюрето в песто, майонеза или с масло и оцет за приготвяне на сосове, намазки или салатни дресинги
  • В тестено ястие, омлет или с пилешко месо
  • Печен на пресен хляб
  • И бурканчетата от тях правят страхотни подаръци!

Съхраняване на изсушени на слънце домати

Най-добрият начин да съхраните домашните си сушени домати е в хладилника или фризера.

Можете да ги съхранявате в хладилника до две седмици. Или можете да ги замразите в един слой върху лист за печене и след това да ги прехвърлите в запечатан съд във фризера, където ще се съхраняват в продължение на месеци.

Някои обичат да съхраняват домашно приготвените на слънце домати в буркан, който е пълен със зехтин, както бихте ги получили от магазина. Това е почитан от времето традиционен начин за консервиране на изсушени на слънце домати. Националният център за опазване на храната в домашни условия обаче не препоръчва консервирането на сушени домати в масло, тъй като всякакви водни капчици, които могат да останат в доматите, ако не са 100% изсушени, могат да съдържат бактерии, които биха се съдържали в маслото.(1)

Ето, сега знаете как да приготвите сушени домати и не е нужно да плащате ръка и крак за по-ниските неща от магазина!


За Автора

Carla Gozzi

Карла Гоци Е Роден В Модена 21 Октомври 1962 Г. И Живее Между Родния Си Град, Милано И Ню Йорк. Тя Започва Да Работи В Областта На Модата Като Асистент Стилисти, Включително Жан-Шарл Дьо Kastelbayaka, Кристиан Лакроа, Calvin Klein И Ermanno Servin. Чарлз Също Участва Като Наблюдател На Модни Ревюта И Е Бил Треньор В Стил.