Как да лекуваме и съхраняваме картофи и лук за зимата

Да се ​​научи как да съхранява картофи и как да съхранява лука е основно умение за всеки градинар. Преди да ги съхранявате, трябва да ги излекувате. Нека научим как.

Докато се насочваме към есента, много от нас копаят това, което сме израснали през миналата година. За мен това е достатъчно количество картофи и лук. Но те не трябва да се съхраняват веднага след като ги изкопаете - те всъщност първо трябва да бъдат излекувани. Процесът е прост.



Втвърдяване на картофи и лук

Лукът и картофите, изкопани пресни от земята, могат да се използват веднага. Но ако искате да ги задържите, те трябва да бъдат излекувани.

Втвърдяването включва втвърдяване на външната кожа, за да се предпази по-меката плът отвътре. Направено правилно, втвърдяването може да помогне за производството му с месеци. Ако не се излекува, може да настъпи гниене или плесен.

Как да съхраняваме картофи: лек и съхранявам

Първо, огледайте картофите и потърсете натъртвания, лоши петна, ухапвания от лопата или вила или нещо, което може да причини гниене по-късно. След това ги поставете върху няколко вестникарски парчета на сенчесто място за седмица-две. Не ги отмивайте първо. Те ще синини лесно с тънките кожи. Оставете ги за няколко седмици и след това съхранявайте на хладно място с някои влажност.


рецепти за домашен сапун


Ако се държат напълно сухи, те ще се свият. Ако имат прекалено висока влажност, те могат да развият гниене. Около 70-80% влажност е идеална. Ако се държи така, картофите ще се съхраняват добре през цялата зима.


diy ирландски крем


Как да съхраняваме лука: лекуваме и съхраняваме

За лука втвърдяването се извършва почти по същия начин. Изкопайте лука и ги сложете на земята, ако не се очаква дъжд. Оставете ги на слънце за няколко дни - достатъчно време външните кожи да станат папиери. Ако очаквате дъжд или студ, поставете лука върху някой вестник на защитено място за няколко дни до седмица. Накрая, когато кожите са втвърдени, те могат да бъдат преместени в кошче на хладно място около 45 ° F. Тези лук ще се запазят две до четири седмици, евентуално по-дълго.

Съхранение на сушени зеленчуци

Как да съхранявате плитките от лук и чесън

Можете също да сплетете върховете лук и чесън, за да ги запазите по-дълго. Като вземете зелените върхове на няколко лука, ги разделете на три снопа. Оставете ги прикрепени към крушката. Облечете първо зелените отдолу. Когато започне да изтънява, добавете още един лук или чесън към плитката. Продължавайте да плетете, докато не ви останат продукти. Завържете с парче канап и окачете на сухо. Те трябва да пазят по-голямата част от зимата.

Как да съхранявате картофи и лук в найлони

Когато бях малка, щяхме да вземем лук и картофи и да ги пъхнем в найлонов чорап, като заплетахме чорапа между всяко парче. Макар че е вярно, че ги поддържаше разделени и сухи, аз започнах да се притеснявам, че продължителният контакт с пластмасова субстанция вероятно не е добър. Затова сега, ако запазя продукцията си по този начин, използвам памучни или копринени найлони за да не изпускам пластмаса в храната ми.

Други съвети за съхранение на картофи и лук

Картофите, лукът и други кореноплодни зеленчуци като моркови и ряпа също могат да се съхраняват в пясък или дървени стърготини. Пясъкът може да се поддържа влажен и хладен, докато дървени стърготини трябва да се поддържат сухи. Поставете слой пясък или дървени стърготини в кошче, след това слой от продукти. Уверете се, че те не се допират и има достатъчно въздушен поток. Добавете още пясък или дървени стърготини, а след това още зеленчуци. Продължавайте наслояването, докато стигнат до върха. Съхранявайте на хладно място, като мазе.

Ако видите някакво зелено на картофите си, трябва да отрежете тази част и да ги използвате веднага. Това е резултат от хлорофила от излагане на слънце. Това ще произведе токсин, наречен соланин, който може да бъде токсичен в големи количества. Не е нужно да изхвърляте целия картоф, а просто отрежете зелените части и изядете останалото. Малки количества от зелените неща няма да навредят; биха ви отнели два килограма, за да ви стане наистина болно.

Сега, когато знаете как да съхранявате картофи и как да съхранявате лук, отидете да се насладите на реколтата си!

Тип бонус: Зимата не трябва да е края на вегетационния ви сезон. Отглеждането на кълнове и отглеждането на микрозелени е прост и вкусен начин да се храните свежи през цялата зима.