Как да вземете вкусна салата с плевели за вечеря





списък със семена


ЗАБЕЛЕЖКА от Matt & Betsy:Толкова сме развълнувани да споделим днешната статия на един от нашите съвсем нови писатели, Dawn Combs! Нейното богатство от знания ще ви удиви, докато се наслаждавате на предстоящите й статии. Моля, присъединете се към нас, като я посрещнем в екипа на Направи си естествен!



Едно от любимите ми неща за пролетта са всички свежи, млади, зелени, ядливи плевели, които се появяват навсякъде в нашата собственост. Разбирам остъклената лудост, с която нашата крава Руби гледа към прясно покълналата зеленина на пролетното пасище. Чувствам се същото, докато се разхождам из двора, виждайки всички нови вкусни листа и цветя.

Често се чувствам претоварен с идеята, че наистина бих искал да ям повечето от тях, докато са малки - как евентуално да ям достатъчно от тях, преди да станат твърде големи и жилави ?!

Предполагам, че трябва да подкрепя стъпка, за да се обърна към онези, които мигновено са помислили плевели? в моята салата?, ДА!

В къщата си купуваме малка глава маруля всяка седмица за четиричленно семейство. Ние ядем много салата, така че може би ще се чудите как се простира досега. Всяка салата използва малка щипка зелени марули като основа… това е платното, така да се каже, върху което рисуваме с всички набрани пролетни зеленина и цветя.

Няколко големи ядливи плевели

Ето някои от любимите ми млади плевели за ядене и защо:




Листа и цвете от глухарче (Taraxacum officinale)




Всички части на глухарчето са годни за консумация, вкусни, питателни и лечебни. МОЛЯ, не пръскайте глухарчетата си - яжте ги вместо тях. Те са важни за здравето на черния ви дроб и бъбреците и са от решаващо значение за здравето на нашата пчелна популация. Не забравяйте да добавите цветята към вашата салата, те са ярки и слънчеви и ще се изненадате от сладкия им вкус.

Листата на глухарче са с по-голямо съдържание на бета каротин от морковите. Те съдържат по-високи нива на желязо и калций от спанака и не съдържат проблемна оксалова киселина. Всички части на глухарчето допринасят витамините B1, B2, B5, B6, B12, C, E, P и D, биотин, инозитол, калий, фосфор, магнезий и цинк в диетата ви - всичко това е безплатно за приемане от собствения ви двор!

Корени от репей (Арктиев пластир)




Пролетта е най-доброто време да ги хванете, преди да станат твърде големи. Изберете розетки с репей, които имат повече от два листа. Те ще бъдат репейът ви на втора година и ще имат по-големи корени. Внимателно ги изкопайте с малка лопата или мистрия за ръце, тъй като имат много дълъг корен на чешмата. Този корен е приятен тоник за черния дроб, помага за намаляване на задръстванията и подпомага намаляването както на LDL холестерола, така и на триглицеридите. Той е с високо съдържание на бета каротин и калций. Обичам да го нарязвам и да доливам салатите си така, както бих направил морков.

Листа от коприва (Urtica dioica)





градински пластове лазаня


Понякога искате топла салата, когато пролетните дни се връщат обратно в хладни температури. Не искате да ядете жилава коприва прясна, но ако ги задушите леко, те могат да се хвърлят с дресинг и да се сервират като гарнитура или могат да бъдат комбинирани с малко нарязани бадеми и фета и добавени в горната част на салата. Вкусът на копривата на пара е като по-чист, по-ярък, по-богат спанак.

Копривата съдържа високо съдържание на минерали, особено калций, магнезий, желязо, калий, фосфор, манган, силициев диоксид, йод, силиций, натрий и сяра. Те са с високо съдържание на хлорофил, така че е идеален за справяне с ниските нива на енергия. Копривата е добър източник на витамин С, бета каротин и витамините в B-комплекс. Те са един от най-високите растителни източници на протеини. Определено ще искате да лекувате бъбреците и черния дроб с вкусен тоник от коприва тази пролет!

Прочетете повече тук за идентифициране, прибиране на реколтата и хранене на коприва.

Жълт док лист (Rumex crispus)





естествено лечение на лицето


Известен още като къдрав док или док на къдрици, възхитителният, ярък лимонов аромат на млади жълти док листа изненадва повечето хора. Това не изненадва зайчетата в градината ви - това е любимата им пролетна закуска. Определено ще искате да вземете шепа от тях, които да натрошите във вашата салата. Както при много от пролетните плевели, това растение е тоник на черния дроб. Жълтият док лист съдържа ⅓ повече протеин, желязо, калциев калий, бета каротин и фосфор от спанака и повече от два пъти витамин С.

Листа и цвете пилешки дръвчета(Средна стелария)




Всяка година гледам да се върнат пластирите на мацката. Те са едни от първите, които стават буйни и готови за бране. За мен този пролетен плазун има вкус на прясна царевица на кочана. Особено полезно е да се помогне при задръстванията в организма, които се натрупват през зимата. Нахутът съдържа доста много витамин С, както и В6, В12 и D. Той е добър източник на бета каротин, магнезий, желязо, калций, калий, цинк, фосфор, цинк, манган, натрий, мед и силиций.

Повярвай ми, ИСКАш да излезеш там и да изядеш плевелите си!

Използвате ли ядливи плевели в храната си?

Кои от тях харесвате?





За Автора

Carla Gozzi

Карла Гоци Е Роден В Модена 21 Октомври 1962 Г. И Живее Между Родния Си Град, Милано И Ню Йорк. Тя Започва Да Работи В Областта На Модата Като Асистент Стилисти, Включително Жан-Шарл Дьо Kastelbayaka, Кристиан Лакроа, Calvin Klein И Ermanno Servin. Чарлз Също Участва Като Наблюдател На Модни Ревюта И Е Бил Треньор В Стил.