Как да си направите печени пържени картофи

Жаждата на Мат към пържени картофи е невероятна. Затова, когато започнахме да водим по-здравословен, естествен начин на живот, трябваше да намерим алтернатива на пържени картофки в ресторанта, приготвени в хидрогенирани масла.




Така продължихме мисията да експериментираме, докато не създадем проста, но невероятна DIY рецепта за пържени картофи. И за щастие на вас (и на нас), ние бяхме успешни.

Тези пържени картофи от собствената ни кухня са изпечени, а не пържени. И те се съчетават перфектно с бургер с трева!



Домашни печени пържени картофи

(Прави 4-6 порции)




Съставки:


пране сапун за отровен бръшлян


  • 4 големи Russet картофи
  • морска сол (намерите нерафинирана морска сол тук)
  • филтрирана вода (намерите най-добрите системи за пречистване на вода тук)
  • олио или мазнини по ваш избор за намазване на хартия за печене - харесваме зехтин, сланина от бекон, свинска мас или масло (тук ще намерите качествени мазнини и масла)

Начин на употреба:

1. Измийте картофите и обелете по желание. (Оставяме кожи.)

2. Внимателно нарязвайте картофите на пържени картофи, като използвате резачка за пържени картофи (като тази).

3. Напълнете голяма купа с филтрирана вода и добавете около 1 чаена лъжичка морска сол. Добавете сурови пържени картофи в купа с вода и оставете да кисне 20 минути. (Това накисване ще премахне част от нишестето, което ще ви даде по-ясен пържен фри.)

4. Изцедете водата от пържени картофи и изплакнете добре.

5. Пригответе още една купа със солена вода и отново накиснете пържени картофи за допълнителни 20 минути.

6. Изцедете, изплакнете добре и пържете сушените картофи с чиста кърпа.

7. Намажете козуна за печене или лист за печене с масло или мазнина по ваш избор. Подредете пържените картофи в един слой върху тиган и поръсете със сол. (Добавете всякакви подправки, които харесвате върху пържените картофи.) Хвърлете пържени картофи за козина.

8. Печете в 425 ° фурна за 12 минути. Внимателно извадете от фурната и разбъркайте пържените картофи на тиган, след което гответе още 12-15 минути или до златисто кафяво. Овкусете с повече сол, ако е необходимо.

Оставете домашните пържени пържени картофи да изстинат няколко минути преди ядене. Потопете се в страхотен домашен кетчуп и се насладете на любимата си храна, пържена до пържене! (Следете за предстоящата книга на Мат за домашните приправи, той има страхотна рецепта за кетчуп, която ще бъде представена!)


органичен печен боб


Обичаме да нарязваме повече пържени картофи, отколкото ни е необходимо и да ги замразяваме за следващата бургерска нощ.

Това ни позволява да изваждаме суровите пържени картофи от фризера, да овкусяваме по свой вкус и да хвърляме във фурната.

Ако имате здравословен начин да си приготвите пържени картофи у дома, споделете с общността!


За Автора

Carla Gozzi

Карла Гоци Е Роден В Модена 21 Октомври 1962 Г. И Живее Между Родния Си Град, Милано И Ню Йорк. Тя Започва Да Работи В Областта На Модата Като Асистент Стилисти, Включително Жан-Шарл Дьо Kastelbayaka, Кристиан Лакроа, Calvin Klein И Ermanno Servin. Чарлз Също Участва Като Наблюдател На Модни Ревюта И Е Бил Треньор В Стил.