Как да изградим слънчев дехидратор




Сега, когато е лято, градината ми върви с пълна газ и ще трябва да започна да поставя някои неща, както казваше баба ми. Можете само да можете и да замразите толкова много, така че следващото нещо, което трябва да направите, е да дехидратирате. Това спестява пари, време и пространство, а реколтата ви може да се използва през цялата година, а не само когато е готова.

Какво можете да дехидратирате?

Всъщност повечето неща могат да бъдат дехидратирани. Тя включва отстраняване на влагата от хранителни продукти, за да ги запази. Ето списък с неща, които могат да бъдат дехидратирани:






  • Билки - Всички билки могат да бъдат дехидратирани и запазени за по-късна употреба. Дехидратирах моите монети менти (вижте повече за монетите тук), босилек, розмарин и др.
  • Wildcrafted билки - Подорожник, цепеници, детелина и равнец са някои от любимите ми в момента.
  • плодове - Боровинките ще са готови скоро, както и малините и къпините. Опитайте праскови и ябълки по-късно през сезона. Намажете с лимонов сок или разтвор на солена вода, за да предотвратите покафеняване по време на процеса на дехидратация.
  • Зеленчуци - Дехидратирам моркови, целина и дори картофи за супи и яхнии. Тази година ще правя сладки картофи и соленки.
  • Нещо друго - Попаднах много на кокосови орехи една година и в дехидратора отидоха. Аз също направих плодова кожа с праскови в дехидратора не много отдавна (вземете страхотна рецепта за плодова кожа тук).

И няма нужда да купувате дехидратор - можете сами да си го направите без много проблеми! (Ако ти правя искате да си купите такъв, препоръчваме го, страхотно е!)

Изграждане на слънчев дехидратор

Това е толкова просто, че може да се направи и следобед.




Ще имаш нужда…

  • Парче шперплат с дължина около 3 фута и широко стъпало
  • Две парчета от 2 × 4 като дълго като вашия шперплат
  • Още две парчета от 2 × 4 като широк като вашия шперплат
  • Парче от плексиглас, което да се побере върху завършената ви кутия (тук можете да намерите големи чаршафи)
  • Матова черна боя
  • Нокти или винтове
  • Свредло, за да се направят наистина големи дупки в 2x4s
  • Маса
  • Кутия, широка като вашия шперплат - може да бъде дърво или картон
  • Екран, който да се побере отгоре на кутията

Сглобяване на дехидратора

  1. Вземете вашите 2x4s и ги завийте по краищата на шперплата, за да направите плитка кутия.
  2. С голямото свредло направете 6 или 7 отвора в един от късите краища. Това ще бъдат отдушници.
  3. Оцветете всичко това с черната боя.
  4. След като боята изсъхне, прикрепете плексигласа към горната част на кутията. (Това е вашето устройство за затопляне на въздух.)
  5. Подпирайте устройството за затопляне на въздух на масата с отвори за вентилация на горния край. Поставете кутията на масата до блока за затопляне на въздух, с отворен край нагоре. Вентилирайте въздуха си по-топъл в кутията, така че топлият въздух да потече в долната страна на кутията. Ще изглежда като слайд. Цялата тази настройка трябва да е изправена пред пълно слънце. (Вижте цветното изображение на тази страница, за да получите по-добра представа как ще изглежда.)

Използване на вашия слънчев дехидратор

Поставете вътре всичко, което искате да изсъхне. Използвайте рафтове, ако имате нужда от повече място. Поставете екрана над това и изчакайте. Ако позиционирате дехидратора си на пълно слънце сутрин на изток или на юг, можете да имате сух материал до вечерта. Западното слънце ще изсуши частично материала и ще завърши сушенето на следващия ден. Дебелите елементи, като корен от репей или корен от живце, ще отнемат повече време, за да изсъхнат, евентуално седмица.




Вариации

Някои направления предполагат да облицовате кутии със сода от вътрешната страна и да ги боядисвате и в черно. Ще ви трябва малко пространство в долната част за въздушния поток. Никога не съм използвал консерви и моят дехидратор работи отлично. Повечето от билките ми отнемат само ден или два, за да изсъхнат. Можете да се обадите и да направите рафтове вътре в кутията, за да поставите екрани. Прозоречните екрани работят чудесно, но можете да направите своя собствена.





джинджифилов ел без високо фруктозен царевичен сироп


Този дехидратор може да се направи и с картонена кутия. Използвайте същите указания за сглобяване, но подпирайте плексигласа си отгоре на кутията, вместо да го приковавате. Картонът ще работи също толкова добре, но не е водоустойчив. Вземете го, ако дъждът заплашва. Използвал съм и алуминиево фолио, но боядисването му в черно ще абсорбира повече топлина. Матовата боя е по-добра, защото поглъща топлината там, където лъскавата боя я отразява.

Не се страхувайте да експериментирате с храните си. Потопих портокаловите си филийки в обикновен сироп и ги обезводих по този начин. Прави приятна хрупкава, сладка закуска. Аз също съм направил гранола в дехидратора, но меласата, която използвах, остана лепкава (която можеше да бъде отстранена, като я оставя по-дълго.) Веднъж направих смес от дехидратирана царевица, моркови, лук, целина, картофи и грах и държал го в буркан за зимата. Когато бях готова да го използвам, почернях малко месо (харесвам печено патладжан) и добавих вода. След това пуснах зеленчуците и оставих да къкри няколко часа. Подправих със сол и черен пипер и оставих да се сгъсти малко. Това беше една от най-добрите телешки яхнии, които съм имала! Дехидратацията също прави храната по-лека на тегло, за да вземете къмпинг (вижте някои къмпинг рецепти тук).

Дехидратирате ли? Опитвали ли сте някога слънчев дехидратор?

Споделете в секцията за коментари по-долу!





За Автора

Carla Gozzi

Карла Гоци Е Роден В Модена 21 Октомври 1962 Г. И Живее Между Родния Си Град, Милано И Ню Йорк. Тя Започва Да Работи В Областта На Модата Като Асистент Стилисти, Включително Жан-Шарл Дьо Kastelbayaka, Кристиан Лакроа, Calvin Klein И Ermanno Servin. Чарлз Също Участва Като Наблюдател На Модни Ревюта И Е Бил Треньор В Стил.