Домашна печена салса - Мммм, толкова е хубаво

Пораснал, гледах баща си пригответе доста количество автентична мексиканска храна. Аз обаче бях доста придирчив и опитвах само определени неща. (Имаше време най-накрая да опитам гуакамоле - само за да открия, че съм доста алергичен към авокадо - това допринесе за моята придирчивост.) Миналата година обаче реших да опитам пикантната му салса. Никога не съм бил голям почитател на пикантни неща, но след като опитах домашно къри със сос шрирача, разбрах, че вкусовите ми рецептори липсват благодарение на пикантната ми отвращение. Така че пробвах салса на баща ми.

О. Моята. Доброта.

Говорете за вкуса!Това не приличаше на домашното ми Пико де Гало (което все още е доста добре, ако го кажа и аз) - имаше опушен аромат, който ме караше да потапям чипсите си, въпреки че устата ми беше запалена.

Наскоро успях да накарам баща ми да ми покаже как прави вкусната си салса. Тъй като той и аз готвим „малко това, малко това“, гледах го като ястреб, правех снимки и го помолих да измери неща, за да мога да споделя това с вас.

Печен сос

Ето какво ще ви трябва за рецептата:

  • 4 средни домата, отстранени стъбла
  • 2 чушки от джалапеньо
  • ½ oz чили де арбол (по-малко, ако не харесвате пикантни - използвахме сушени чили)
  • 3 скилидки чесън, обелени
  • 2 - 3 ч. Л. Сол (тук можете да намерите морска сол)
  • 1 ч. Л. Оцет (вижте оцета тук)
  • няколко шейка черен пипер

Увийте доматите във фолио, така че всички да са покрити - използвах две парчета. Включете горелката на печката на среден огън и поставете пакета с фолио домати върху горелката. Там ще пекат около 30 минути. Обръщах моите на всеки 5 минути или така. Ако ги развиете и те не са съвсем меки и каши, през цялото време, печете ги още няколко минути. Когато сте готови, опитайте се да ги охладите докрай, преди да ги добавите в блендера. (Изгарянията на пръстите не са забавни).


diy отстраняване на тапети


Докато доматите вършат своето нещо, увийте джалапеносите във фолио и включете друга горелка на силен огън. Печете ги в продължение на 5 минути, като обърнете веднъж. Сега издърпайте всички стъбла от чиле де арбол, изхвърлете стъблата и увийте чили де арбол във фолио и ги поставете на горелката за висока топлина. Оставете ги само да се пекат за около 30 секунди.

накрая, увийте чесъна във фолио и го поставете на горелката на силен огън за 30 секунди.

Сега за забавлението и потенциално разхвърляната част. Вземете вашия блендер и сложете в 1 ½ чаши вода. Развийте чесъна и чиле де арбол и ги сложете в блендера. Отворете пакета с джалапено, отрежете дръжките и сложете останалия пипер в блендера. След това отворете пакетчето домати, отрежете всички почернели парчета и добавете доматите и в блендера. (Почистете и запазете каквото фолио можете за следващия път.)

Преди да включите пасатора, добавете солта си (вкусете след като всичко е смесено и добавете още, ако е необходимо - харесваме солта си), няколко шейка черен пипер и 1 ч.л. оцет. Използваме бял оцет. Сигурен съм, че можете да експериментирате с други видове, ако искате.

Сложете капака на пасатора и го включете. Започваме на ниско и след това увеличаваме скоростта, след като всичко се е разбъркало. Оставете да се смеси за около минута.


echinacea purpurea vs echinacea angustifolia


И това е!

Тази салса излиза много в къщата ни - сдвоени с любимите ни чипсове, намазани с ориз и боб и покрити с котиево сирене или отгоре с яйца и картофи (с още малко котиево сирене, разбира се).

Наслади се! И не забравяйте да ни кажете за любимата си домашна салса по-долу.


За Автора

Carla Gozzi

Карла Гоци Е Роден В Модена 21 Октомври 1962 Г. И Живее Между Родния Си Град, Милано И Ню Йорк. Тя Започва Да Работи В Областта На Модата Като Асистент Стилисти, Включително Жан-Шарл Дьо Kastelbayaka, Кристиан Лакроа, Calvin Klein И Ermanno Servin. Чарлз Също Участва Като Наблюдател На Модни Ревюта И Е Бил Треньор В Стил.