Рецепта за домашна пица и сос

Когато луната ви удари окото като голям пица за пица ... това е повече.




Всеки петък вечер е нощ на пица в нашата къща. Таткото на Мат започна традицията много отдавна и тя остана. Купувахме пица, но в наши дни си правим свои. Спестява ни пари, дава ни контрол върху съставките и се оказва вкус по-добър от всичко, което можем да си купим.


diy крем за слънчево изгаряне


Това е трудно не да преяждате, когато правите пица толкова добре!

Тъй като направихме много опити и грешки с рецепти за кори за пица и сос, искахме да споделим нашите открития с вас.

Искам да кажа, няма причина да не се възползвате от цялата пица, която сме яли ... нали?

Домашна коричка за пица

Всичко започва с страхотна кора. Един от любимите ни начини за приготвяне на тесто за пица използва тази основна рецепта за тесто за пица с пълно пшеница. Ние малко променяме рецептата, като добавяме около 1 чаена лъжичка всеки от листата босилек и риган и малко допълнителна сол.




Обаче, след като закупихме книгата Здрав хляб за пет минути на ден, ние използваме много по-бърза техника за приготвяне на тесто за пица. Най- Рецепта за майсторска хляб с пълнозърнест продуктот книгата (заедно с няколко други) може да се използва като вкусна готовност, когато вече имаме тестото под ръка. Ние просто издърпваме голям къс (с размерите на малка диня) от хладилника, притискаме тестото върху камък за печене и поръсваме малко билки отгоре. Воля, коричка за пица.


diy бебешка паста за зъби


Без значение коя кора използваме, ние винагипредварително печете за 6 минути на 500 °преди да добавите гарнитури. Това създава добра основа за гарнитурата и гарантира напълно изпечена коричка в крайна сметка.

Домашен сос за пица

С частично предварително изпечената коричка имате идеалното платно за деликатен, свеж сос за пица, който може да се хвърли заедно в блендер. Мат излезе с тази вкусна рецепта и обикновено я правим на големи партиди, за да можем да замразим куп порции от 1 чаша (идеални за един пай).




По този начин винаги имаме под ръка домашен сос за пица. Просто го размразете и използвайте. Съблазнителен.

Рецептата за сос:

  • 1 кварт (32 унции) консерви или пресни домати (вижте органични консервирани домати тук)
  • 6 унции може доматено пюре (вижте органична доматена паста тук)
  • 1 ч.л. истинска морска сол (тук можете да намерите нерафинирана морска сол)
  • 15 краставици пресен смлян пипер (около една чаена лъжичка)
  • 1 скилидка чесън
  • 1 супена лъжица зехтин (тук можете да намерите нерафиниран зехтин)
  • босилек, мащерка, риган (на вкус)

Смесете всички съставки в блендер или хранителен процесор (ние използваме и ТОЧНО препоръчваме Vitamix) и той е готов за употреба!

Тази рецепта прави достатъчно за около 5 големи пици и може да се удвои, ако искате да замразите повече.

Домашни гарнитури за пица

Някои от най-добрите пици са направени с необичайни съставки. Използвайте любимите си или бъдете приключенски и експериментирайте с нови и различни вкусове. Разбийте пицата на секции, ако не искате да се ангажирате да използвате същите гарнитури върху целия пай.





diy морска група


На следващата вечер за домашна пица опитайте различни комбинации от тези гарнитури ...

Месо / Птици / Морски дарове: Защо да се задоволяваме само с пеперони? Смесете нещата с бекон, шунка, наденица, салам, пиле, чоризо, аншоа или скариди.

Зеленчуци и още: Добавете много аромат и хранителни вещества към пица с интересна селекция от зеленчуци, плодове или билки. Добавете чушки, люти чушки, бананови чушки, броколи, зелени или черни маслини, гъби, лук, тиквички или жълт тиква, ананас, килантро, патладжан, домати, артишокови сърца, аспержи или спанак.

Сирене: Нищо не отблъсква перфектната пица като дълбоките, кремообразни аромати на сиренето. Моцарелата винаги е любима, но опитайте да добавите фета, козе сирене, пармезан, шрифтина или гауда.

Печете и почистете пая си

След като се добавят сос, гарнитура и сирене, цялата пица се връща във фурната, за да се пече при 425 ° за 10-15 минути, или докато коричката е златиста и сиренето се разтопи и балонче. Оставете домашната си пица да почива няколко минути, така че да е по-лесно да нарежете, сервирате и ядете.




Още съвети за перфектна домашна пица

  • Ако използвате пеперони, закупете цяла пръчица в деликатеса и ги накарайте да я нарязате по ваш вкус. Предпочитаме хрупкавите ръбове, които получавате при печенемного тънко нарязани пеперони.
  • Предварително пригответе гарнитури, за да може пицата да се сглоби веднага след предварително изпичане на коричката.
  • След предварително изпичане на коричка, поръсете малко сирене върху кора, преди да залеете със сос, за да предотвратите намокряне на коричка. Работете бързо, за да добавите сос и гарнитура.
  • Печете остатъците от пица на лист бисквитки или горещ камък за печене в продължение на 10 минути на 350 ° за хрупкава коричка и остатъци, които понякога са ПО-ДОБРИ от първия път! Микровълновата остатъчна пица ще създаде мокра коричка - юк!

Обикновено натрупваме пиците си високо с пресни зеленчуци и протеини, така че това е самостоятелно ястие. Ако искате повече, можете да сервирате с прясна градинска салата и галета, приготвени от остатъчно тесто за пица.




Обичате ли да играете салон за пица колкото ние? Разкажете ни за пица нощта във вашата къща!


За Автора

Carla Gozzi

Карла Гоци Е Роден В Модена 21 Октомври 1962 Г. И Живее Между Родния Си Град, Милано И Ню Йорк. Тя Започва Да Работи В Областта На Модата Като Асистент Стилисти, Включително Жан-Шарл Дьо Kastelbayaka, Кристиан Лакроа, Calvin Klein И Ermanno Servin. Чарлз Също Участва Като Наблюдател На Модни Ревюта И Е Бил Треньор В Стил.