Билкови и плодови ликьорни рецепти за приготвяне в домашни условия




В моята ферма е сезонът на къпини, а в същото време градината избухва! Направих малко желе и сложих някои неща в хладилника, но обичам да се креатирам с тази работа, където мога.


ароматизирани коледни орнаменти




Наскоро писах за ликьори, които дължат аромата си на билки. Много от вас написаха, че искате да видите някои рецепти, така че тази седмица реших, че ще споделя някои от тези, които използвам тази година за сезона на реколтата.

ЗАБЕЛЕЖКА: Всички тези рецепти изискват поне един месец, преди да можете да се насладите на готовия продукт. Планирайте съответно.

Ликьор от къпина босилек

Съставки

  • 4 чаши къпини
  • жар на един лимон
  • една голяма шепа босилек
  • 3 чаши водка

инструкции

  1. Поставете плодовете в голям буркан и леко смачкайте с вилица. Добавете останалите съставки и плътно закрепете капака. Оставете да престои три месеца на хладно, тъмно място, като се разклаща от време на време.
  2. В края на три месеца прецедете ликьора през торбичка с желе. (Намерете тук неизбелени торбички с желе.) Стиснете, за да извадите целия сок от къпините.
  3. Добавете 1 чаша захарен сироп (1 чаша захар, загрята с 1 чаша вода, след това охладена). Разбъркайте да комбинирате.
  4. Оставете тази смес да омекне 4-6 седмици преди да пиете.

Крушен / мащерен ликьор

Следващият плод, с който ще трябва да работя, са нашите круши. Подозирам, че може да са узрели през следващата седмица или така. След като направя няколко банички с круши, ще търся нещо друго да правя с тях. Ето рецептата, която събрах за малко творческо запазване:







Съставки

  • ½ килограма узрели круши
  • 2 ябълки - само кори
  • 1 с. Л. Нарязана лимонова мащерка
  • 1 чаша изпарен сок от тръстика
  • 1½ чаши ракия

инструкции

  1. Нарежете крушите (с техните кори) и ги сложете в голям буркан с всички сухи съставки. Добавете ракията и се уверете, че тя покрива всичко.
  2. Оставете да кисне 2 седмици на хладно и тъмно място. Разклащайте често, за да запазите всичко смесено. Прецедете, когато е пълна и отново бутилирате.
  3. Оставете това да омекне за 2-4 седмици, преди да се насладите.

Вие избирате билков ликьор

След всичко това пак ще имам билки, които трябва да използвам. Ето една бърза рецепта за попълване на различни сортове билки:







Съставки

  • 3 с. Л. Билкова смес - използвайте 3 пресни или 6 сушени сорта билки
  • жар на половината от един малък цитрусов плод по ваш избор
  • 3 чаши водка
  • 1 чаша обикновен сироп

инструкции

  1. Смесете своите билки и цитрусови плодове с водка и закрепете капак. Оставете да кисне 2 седмици на хладно, тъмно място, като разклащате от време на време.
  2. Прецедете и добавете обикновен сироп по ваш вкус.
  3. Реботирайте и оставете да омекнат за 2-4 седмици преди да пиете.

Поставянето на градински продукти, макар че все още може да включва простотата на консервните буркани, не трябва да е скучно. Какво съхраняваш далеч от лятната награда за зимно удоволствие?





палмово масло за приготвяне на сапун



За Автора

Carla Gozzi

Карла Гоци Е Роден В Модена 21 Октомври 1962 Г. И Живее Между Родния Си Град, Милано И Ню Йорк. Тя Започва Да Работи В Областта На Модата Като Асистент Стилисти, Включително Жан-Шарл Дьо Kastelbayaka, Кристиан Лакроа, Calvin Klein И Ermanno Servin. Чарлз Също Участва Като Наблюдател На Модни Ревюта И Е Бил Треньор В Стил.