Ползи за здравето и интересни факти за кашуто




Предимства на кашу и няколко забавни факти

Може да мислите, че познавате кашуто (Anacardium occidentale). Това е просто орех с форма на полумесец, нали? Но наистина някога сте поглеждали в растението, което ни осигурява това малко лакомство?




Кашу: Ядки или не?

От обикновените закуски, които наричаме ядки, само лешникът се квалифицира като истински орех. Всички останали всъщност са семена. Ядките се развиват на растение след торене и те просто узряват и се втвърдяват с остаряването. Жълъдът е ядка, която рядко използваме днес, но се развива по същия начин като лешника.






Другите неща, които сме склонни да наричаме ядки, се развиват вътре в месести плодове, които трябва да бъдат изсушени и отстранени или обелени. Помислете за ореха; когато за първи път падне от дървото, той е покрит с онова плътно зелено палто, което изгнива и оцветява алеята. Вътре е набръчкана ядка, която трябва да напукаме, за да стигнем до семето за ядене.

Така че кашуто не е орех, а по-скоро семе. Тя е малко по-различна от другите ни семена за лека закуска по начина, по който плодовете се развиват и това е, което намирам за наистина очарователно. С бадема и ореха не ядем плодовете, които заобикалят нашата награда. В случая с бадема това е много интересно, защото всъщност е в семейството на прасковите. Лесно можете да видите приликата между непукан бадем и яма от праскови. Докато месото от праскова е вкусно, бадемовата плът е тъжно пълна с цианид.

Отровна ли е?

Кашуто е член на семейство Anacardiaceae. Това е същото семейство, което съдържа отровен бръшлян. Така че тук имаме дърво, което е свързано с растения, които наричаме „отрова“, за разлика от семейството на праскови, което съдържа много цианид в структурите си, но ние щастливо ядем. Въпреки това, всички членове на семейство Anacardiaceae съдържат урушиол, дразнещото масло, което причинява познатия обрив. В случая с кашу, това, което консумираме, е приготвено по такъв начин, че да намали експозицията. Тези, които са изключително чувствителни, все още могат да имат проблеми с плодове и ядки като шам-фъстък и манго.




Предимства на кашу

Кашуто е с високо съдържание на мононаситени мазнини - подобно на зехтин - което е чудесно за здравето на сърцето. Кашуто също е мощен антиоксидант, който е чудесен за костите, кръвоносните съдове и съединителната тъкан. (DIY Natural препоръчва и използва този източник за органични кашу.)




Кашуто всъщност е семе, което виси изложено от дървото, точно под жълт плод, който е с високо съдържание на витамин С, наречен ябълка кашу. Ябълката кашу не само е годна за консумация, но вижда доста голяма полза в търговията в страните, където дървото кашу расте лесно. Дървото е родом от Южна и Централна Америка, както и от Карибските острови. Въведена е и в Индия и Африка. Тук, в родните си и въведени земи, ябълката кашу се среща на уличните пазари. Той е сладък и леко стипчив и напомня на братовчед си мангото. Тъй като плодът не е много устойчив на годност, просто не го виждаме в хранителния магазин тук, в Съединените щати, но където расте, ще го видите сушен, направен в сок, използван като популярен ароматизатор и ферментиран в алкохол,

Тъжно е да мислим, че в умерения свят пропускаме основната атракция на дървото кашу, макар че самият кашу не е толкова лоша утешителна награда. Ако наистина сте любопитни, можете да намерите ябълков сок от кашу от Бразилия тук!


За Автора

Carla Gozzi

Карла Гоци Е Роден В Модена 21 Октомври 1962 Г. И Живее Между Родния Си Град, Милано И Ню Йорк. Тя Започва Да Работи В Областта На Модата Като Асистент Стилисти, Включително Жан-Шарл Дьо Kastelbayaka, Кристиан Лакроа, Calvin Klein И Ermanno Servin. Чарлз Също Участва Като Наблюдател На Модни Ревюта И Е Бил Треньор В Стил.





как да направите маса от стъклен плот