Ползи за здравето от чесън и рецепта за печен чесън

Научете как да печете чесън, какъв вкус има печен чесън и дали вареният чесън е толкова здравословен, колкото суровия чесън.

Чесънът, непретенциозният кухненски телбод, произхождащ от семейството на лука, има дълга история на употребата му за лечебните си свойства.



Защо чесънът е добър за вас?

Знаете ли, че когато добавите чесън към вашия сос за макаронени изделия или супа, добавяте и богатство на хранителни вещества?

Докато чесънът често се смята за просто ароматизиращ агент, той всъщност е много богат на витамини и минерали, като магнезий, витамин В6, витамин С и селен. Чесънът съдържа и антиоксиданти, които помагат да се защити тялото от увреждане на клетките.


английски мъфини крутони


Установено е, че добавянето на чесън към диетата ви намалява симптомите на настинка с 60-70%. Затова през сезона на настинка и грип, не забравяйте да се запасите с чесъна си!

Предимства от яденето на чесън

Чесънът съдържа съединения, които имат някои мощни лечебни свойства. Направени са много проучвания за ползите от консумацията на чесън.

Може да бъде полезно за:

  • намаляват умората и увеличават енергията
  • борба с инфекциите
  • подобряване на високото кръвно налягане
  • по-ниски нива на LDL холестерол (това е лошият вид)
  • предотвратяване на мозъчни заболявания като болестта на Алцхаймер и деменцията
  • подпомагат детоксикацията на организма от тежки метали
  • подобряват здравето на костите, особено при жени след менопауза

Вареният чесън е толкова добър за вас като суров?

Едно от основните лечебни съединения в чесъна се нарича алицин.

Знаете ли характерната миризма на чесън, която се отделя, когато скилидките чесън са нарязани или смачкани? Миришеш на алицин.

Смята се, че алицинът е най-силен в счукани или нарязани, сурови скилидки чесън. Въпреки това все още има много полезни свойства на чесъна, които се запазват след готвене.

Така че не се притеснявайте, ако яденето на скилидки суров чесън звучи твърде много за стомаха. Готвенето с чесън и яденето на печен чесън все още е чудесен начин да извлечете много от ползите, които чесънът може да предложи.

Ароматът на печен чесън

Нещото в яденето на чесън (особено за медицински цели) е, че суровият чесън опакова доста остър вкус.

Научаването как да печете чесън ви помага да намалите удара и да карамелизирате захарите в скилидките чесън. Това води до чесън с много по-мек и сладък вкус от този на суровия чесън.


направете своя собствена сапунена форма


Печените скилидки чесън са толкова кремообразни, че се разпространяват като масло. И са пълни с вкусен, ароматен аромат на чесън.

Как да печем чесън

Скоро ще видите, че научаването как да печете чесън, ви помага да превърнете чесъна си в сладка, разнасяща се с чесън доброта!

Някои рецепти ще ви накарат да отрежете върха на скилидката си чесън и да намажете скилидката в зехтин преди печене. Макар и вкусно, добавената мазнина наистина не е излишна. Чесънните луковици се пекат просто добре.


домашни кърпички за бебета


Съставки и консумативи

  • цели луковици чесън (научете как да отглеждате свой собствен чесън)
  • чесън печене (намерете тук теракота, тук силиконов печене или чугунен печене тук - или използвайте алуминиево фолио на щипка)

инструкции

  1. Загрейте фурната си до 375 ° F.
  2. Отстранете всички хлабави опаковъчни опаковки от чесновата си крушка (оставяйки крушката непокътната).
  3. Поставете цели крушки вътре в чесъна си (или завийте цялата крушка в алуминиево фолио, ако нямате чесън за печене).
  4. Поставете печеното чесън във фурната. Печете за 45 минути, или до много омекване. Времето за готвене може да варира в зависимост от използвания печене. (Ако използвате фолио, поставете увитите луковици върху пергаментен лист за печене и печете.)
  5. Извадете печения чесън от фурната и се насладете на топло, или го оставете да изстине и съхранявайте печения чесън в хладилника, който да използвате за 1-2 седмици. За да премахнете лесно печения чесън, отрежете върха на крушката с нож и изтръгнете печен чесън навън или отделете внимателно отделните скилидки с тъпа посуда и кори.

Как да използвате печен чесън

Сладкият, карамелизиран аромат на печен чесън е лесен за пристрастяване. Докато ядете суров чесън може да остарее и скучно, да получите повече печен чесън в диетата си е невероятно лесно. Има толкова много начини да използвате печен чесън!

  • Направете печени чеснови картофено пюре
  • Добавете допълнителна дълбочина към соса за паста
  • Разбийте в салатен дресинг
  • Овкусете бързите супи
  • Разстелете върху крекери или хрупкав хляб с щипка сол
  • Блендирайте в омекналото масло
  • Накълцайте и смесете със зелен фасул (или всеки зеленчук, наистина)
  • Блендирайте малко печен хумус

Колко дълго трае печен чесън?

Когато се съхранява в херметически контейнер в хладилника, печеният чесън трябва да се използва в рамките на 1-2 седмици.

Ако искате да печете повече чесън, отколкото ще използвате след няколко седмици, замразяването е най-добрият вариант за консервиране.

Печеният чесън може да бъде замразен като цели скилидки или като пюре в зависимост от това как искате да го използвате по-късно.

За да замразите скилидките от печен чесън, поставете обелените, отделни скилидки печен чесън върху лист за печене или чиния във фризера. След като замръзне твърдо вещество, прехвърлете скилидките чесън в херметичен съд.

Можете също да намажете обелените, печени скилидки чесън и да ги замразите от чаената лъжичка или супена лъжица в тавичка с кубчета лед. (Използвайте специална тавичка за кубчета лед за това, защото тавата ще мирише малко на следния текст след чесън!) След като пастата замръзне твърда, извадете кубчетата от тавата и ги съхранявайте в херметичен контейнер. По този начин имате лесен достъп до отделни порции печена чеснова паста!

Знаете ли как да печете чесън? Кой е любимият ти начин да ядеш тази сладка, разнасяща се доброта?


За Автора

Carla Gozzi

Карла Гоци Е Роден В Модена 21 Октомври 1962 Г. И Живее Между Родния Си Град, Милано И Ню Йорк. Тя Започва Да Работи В Областта На Модата Като Асистент Стилисти, Включително Жан-Шарл Дьо Kastelbayaka, Кристиан Лакроа, Calvin Klein И Ermanno Servin. Чарлз Също Участва Като Наблюдател На Модни Ревюта И Е Бил Треньор В Стил.