Отглеждането на картофи е лесно и забавно

Картофите наистина станаха лош рап напоследък. Прекалено много нишесте, твърде много калории, прекалено угояване. Макар че някои от тях може да са истина, ключът е умереността.




Какво има в картофи?

Да, в картофите има нишесте. И да, нишестето е тясно свързано със захарта. Но един картоф, дори веднъж на ден, няма да опакова килограмите. А витамините и минералите далеч надвишават минуса. Калориите в повечето картофи идват от гарнитурата, а не от самия картоф. И разбира се, угояващата част идва от калориите. Картофите са с ниско съдържание на мазнини и дори ако добавите чаена лъжичка масло, той все още няма да се угоява. Те са с високо съдържание на витамин С (27 mg в среден картоф), калий и витамин В6; те съдържат тиамин, рибофлавин, ниацин, фолат, цинк, желязо, магнезий, фосфор и много фибри.







какво е csa


Кратка история на картофа

Картофите дойдоха в тази страна преди повече от 400 години и се отглеждат повече от 7 000 години. Те произхождат от Перу и Боливия, където все още съществуват диви щамове. Днес има над 4000 сорта в много различни цветове; някои от най-интересните са сините и лилавите сортове. Те са не само красиви, но съдържат и антиоксиданта антоцианини хората винаги получават ритник от тези цветни скъпоценни камъни.




Отглеждане на картофи

Отглеждането на картофи не може да бъде по-лесно!




Стартиране

Вземете среден картоф, който е започнал да покълва. Ако погледнете в чантата под мивката си, вероятно ще видите научен експеримент или извънземно същество, което започва да се формира. Това е, което искате. Можете да използвате пресни картофи, но понякога те също не работят. Нарежете картофа на няколко парчета, всеки от които има няколко „очи“ или точки за покълване. Оставете да изсъхне за една нощ. Ако нямате време, можете да ги засадите веднага, но те са по-податливи на загниване. Сушените парченца дават най-добри резултати.

озеленяване

На следващия ден вземете голям контейнер, като контейнер за боклук с 13 галона или плътно изтъкана торба с мехурчета, и пробийте или изрежете няколко дупки в дъното. Изравнете дупките с кафе филтри - не се притеснявайте, те ще се разграждат биологично - и поставете около 3 инча мръсотия в дъното. Почти всеки мръсотия ще направи, при условие че съдържа компост или оборски тор. Вземете картофените си парчета и ги поставете върху мръсотията, отрязана отстрани. Покрийте кълновете с почва. Поливайте добре и поставете на слънчево място. След няколко дни до седмица вашите картофи ще започнат да изтласкват пътя си нагоре. Докато станат по-високи, добавете още почва около стъблото. Те ще се справят навън, ако времето е над замръзване.

Замразяване и контрол на вредителите

Ако ще замръзне, поставете кърпа или чаршаф отгоре, за да защитите растенията. Корените ще бъдат наред, освен ако не получите наистина твърда слана, която замръзва земята на няколко сантиметра. Ако смятате, че това може да се случи, въведете ги за ден-два. По-късно през летните месеци се уверете, че получават достатъчно вода и внимавайте за картофени бъгове. Ако видите някой от тези същества, трябва да ги удавите и яйцата им в сапунена вода. Или ги хранете с пилетата си, ако имате такива. (Повече органични опции за борба с вредители тук.)

Торене

Използвайте високо фосфорен тор. Средният брой на N-P-K е фосфор и е отговорен за развитието на корените. Нещо като 5-16-5 би било добре. Не се тревожете твърде много за числата Ако получите тор, който казва, че е за цъфтеж, почти винаги има високо фосфор. Защото по-добри корени = повече цъфти. Работи по почти всичко по този начин. (Вземете органични торове тук.)

жътва

Вашите картофи ще цъфтят около средата на лятото. Това е вашият сигнал да започнете да промъквате бебешки картофи. Ще можете да вземете малки, може би с размер на топка за пинг-понг. След известно време растението ще пожълтее и ще умре. (Ако имате един от сортовете, които дават плодове, можете да изсушите семената и да ги засадите.Неяжте плодовете. Отровна е!) Когато растението умре, това е в края на жизнения му цикъл. Можете да вземете цялата кофа и да я насочите към брезент. Всички картофи и мръсотия ще изпаднат. Извадете мъртвото растение и го изхвърлете в кошчето. Не го компостирайте, тъй като всеки брой вредители може да пренесе. Извадете всичките си картофи и сложете мръсотията си в различна кофа. След това можете да засадите друга култура, като използвате тази рециклирана мръсотия. Отглеждам картофи тук в Северна Каролина през зимата. Нямате листа и картофите са малки, но ей, те са картофи!

Съхраняване

Когато вземете картофите си, дръжте ги на хладно с малко влажност. Хладилник е страхотен. Ще се запазят дълго, ако се държат на хладно. Ще можете да ги използвате през цялата есен и зима, ако ги поддържате достатъчно хладни. След това в средата на зимата можете да си направите Здрави картофи пържени. Здравословно? Залагате! Можете да ги използвате и за приготвяне на българска картофена салата.

Друга рецепта за запечена френска пържени картофи

Съставки




  • 1 среден картоф на човек, нарязан на ивици
  • 1 яйчен белтък, разбит с малко сол, черен пипер, смлян розмарин и достатъчно вода, за да може сместа да се напръска

инструкции

  1. Поставете картофите върху намазнена тава за печене, като използвате любимите си здравословни мазнини (Мат и Бетси използват лой, свинска мас, кокосово масло или зехтин). (Намерете здравословни мазнини тук.)
  2. Сложете сместа от яйчен белтък в бутилка със спрей и напръскайте пържените картофи.
  3. Печете на 350º, докато външните страни са хрупкави, но се задържат нежно. (Времето за печене зависи от размера на разреза, така че просто ги тествайте.)

Добавете любимите си подправки. Обожавам розмарин, но и подправката с каюн също е страхотна. Можете да използвате подправена сол или просто обикновена сол и черен пипер.

премия

О, и когато обелите картофите, нарежете кората малко по-дълбоко. Добавете обелките в контейнера си с картофи и воала! Още картофени растения!


За Автора

Carla Gozzi

Карла Гоци Е Роден В Модена 21 Октомври 1962 Г. И Живее Между Родния Си Град, Милано И Ню Йорк. Тя Започва Да Работи В Областта На Модата Като Асистент Стилисти, Включително Жан-Шарл Дьо Kastelbayaka, Кристиан Лакроа, Calvin Klein И Ermanno Servin. Чарлз Също Участва Като Наблюдател На Модни Ревюта И Е Бил Треньор В Стил.