Всичко, което трябва да знаете за динята

Израстване в Средния Запад, един от нашите дългоочаквани летни лакомства беше диня. Беше изобилно и евтино, така че ядохме тонове от него. (Мисля, че сам изядох няколкостотин килограма!) Мама винаги казваше: „Продължавайте, това е просто вода“, но има много повече от това!




Динята е една от куркумите, в същото семейство като тиквички и краставици. Въпреки че не е истински пъпеш, той е приел това като част от името си. Известни са като пепо - зрънце с гъста кора и месест център. Има много разновидности, около 1200 в световен мащаб. Те варират от няколко килограма до над 90. Сортът „Чарлстън Грей“ е един от най-големите.



Откъде е динята?

Има няколко аргумента за произхода на динята. Смята се, че е започнал в дивата природа и първо е култивиран около 2 B.C. в долината на река Нил. Оттам се разпространи на юг, където се знае, че се отглежда в региона на южна Африка. Има доказателства, че той е култивиран от коренните американци в долината на река Мисисипи през 16 век. След това отново някои смятат, че е стигнал с поклонниците в Масачузетс още през 1629 г. Преселниците са докарали роби със себе си от Южна Африка, така че това може би е било началото на отглеждането на диня тук в Америка. Сега САЩ е петият най-голям производител.




Хранителни ползи от диня

Динята е пълна с хранене. Вярно е, че е 91% вода и това ще ви помогне да се хидратирате в разгара на лятото. Но има доста опаковани в останалите 9%. Те са с ниско съдържание на захар, въпреки че са сладки, съдържат само 6% от дневните нужди на USDA за среден възрастен. Те имат 17% от витамин А, необходим за здрави очи, 20% от витамин С, необходим за функцията на имунитета, витамин В6 и повече ликопен от всеки друг плод или зеленчук, включително домати. Смята се, че това помага да се предпази кожата от увреждане на слънцето. Съществува и значително количество калий, който регулира високото кръвно налягане, голямо количество каротеноиди и аминокиселини.




Ето един интересен факт: аминокиселината цитрулин, една от които е в динята, особено в кожата, е стимулатор на азотен оксид. Това помага за разширяване и отпускане на кръвоносните съдове - подобно на лекарството Виагра. Значи ще работи по същия начин? Няма разказване, но е интересна мисъл.


как да почистите тоалетния резервоар с оцет и сода за хляб


Отглеждайте своя

Те могат да бъдат засадени почти навсякъде, където получат слънце. Те трябва да имат около 5-6 часа на ден и достатъчно влага. Те имат лозен навик, който изисква място за разпространение. Ако плодът седи на земята твърде дълго, той може да изгние. Отдолу поставете легло от слама, за да предпазите от влага. Те са добри и за пчелите. За опрашването на акър диня от растения е необходим около един кошер.




Как да изберем добра диня

Когато избирате диня, дайте й „тест за бутане“. Нежно я почукайте с длан. Трябва да звучи кухо. Много хора чукат по тях, но това може да ви даде фалшив кух звук. Идеално узрялата диня трябва да е тежка. Диня, която е лека за размерите си, вероятно е твърде узряла. Те могат да бъдат зърнести текстурирани с малко вкус. Опитайте се да изберете диня, която има жълтеникава долната страна, което показва, че е оставена да узрее на лозата. Ако е прекалено бяла, може да се вземе прекалено скоро, следователно липсва аромат.




Грижа за красотата с диня

Диня за грижа за кожата? Защо не! Пюрирайте малко месо от диня и го разнесете върху лицето си. Оставете го за около 20 минути, преди да изплакнете с хладна вода. Витамините А и С ще изгладят и омекотят кожата ви. Можете да прилагате тази сладка миришеща маска няколко пъти седмично.




Яде си диня

Разбира се, харесвам динята си прясно нарязана, малко охладена (но не ледена студена) с тире сол. Това помага да се разкрие сладостта. Когато имам прекалено много, правя салса. И когато наистина имам много, правя гранити. Ето няколко от любимите ми рецепти, които можете да изпробвате:




Диня салса

  • 1 ½ чаена лъжичка вар
  • ¼ чаша сок от лайм
  • 3 чаши диня, на кубчета и семена (или използвайте без семена)
  • 1 краставица, обелена и нарязана на кубчета
  • 1 манго, обелени и нарязани на кубчета
  • 1 черен пипер, семена и нарязани на кубчета
  • 1 малък червен лук, нарязан на кубчета
  • шепа свежи листа от килантро, нарязани на ситно
  • сол и черен пипер на вкус

Комбинирайте всички съставки в купа, като разбъркате внимателно и охладете за около час. Сервирайте с тортилов чипс.




Гранит с диня

  • 4 чаши късчета диня, семена
  • ½ чаша органична тръстикова захар или използвайте еквивалент на друг подсладител като мед или стевия (намерете тръстикова захар тук)
  • сок от 1 лимон или лайм (предпочитам лайм)

Смесете всички съставки в хранителен процесор, след което пюре. Изсипете в стъклен съд за торта с размери 9 × 13. Замразете за един час. Настържете с вилица, така че да се лющи и отново замръзне. Направете това още 2 пъти. След третия път извадете и сервирайте.




Като алтернатива можете да сложите няколко лъжички в чаша, да добавите малко лек ром и малко пресен сок от мента и лайм за диня мохито!

Въпреки това се наслаждавате на динята си - голяма или малка, червена или жълта - просто не забравяйте да изстине в хладилник, след като я нарежете. Ако не го режете, може да се съхранява до две седмици на хладно място. Почти единственото нещо, което не можете да направите с диня, е да го замразите. парчетата ще станат каши. Ако трябва, направете сок от него и го замразете. Сама по себе си е чудесна напитка Или замразете сока в тави с кубчета лед и добавете тези сладки кубчета към напитки за интересен обрат.


За Автора

Carla Gozzi

Карла Гоци Е Роден В Модена 21 Октомври 1962 Г. И Живее Между Родния Си Град, Милано И Ню Йорк. Тя Започва Да Работи В Областта На Модата Като Асистент Стилисти, Включително Жан-Шарл Дьо Kastelbayaka, Кристиан Лакроа, Calvin Klein И Ermanno Servin. Чарлз Също Участва Като Наблюдател На Модни Ревюта И Е Бил Треньор В Стил.