Направи си естествено подсладени зефири




НИКОГА не съм виждал Мат да яде ружа в 7+ години сме били женени. Той не се примамва лесно от сладки лакомства. Късметлия.

Аз съм жалка и слаба, що се отнася до сладкишите. Веднъж ме хванаха да ограбвам килера на сестра ми за нещо сладко, вкарвайки устата си ружа в устата ми, когато тя отвори вратата върху мен. Когато имахме газова печка, през цялата година печех ружа над пламъка на горелката - няма нужда от специален повод.



Не съм сигурен какво е толкова за зефините, които толкова обичам. Може би това е леката, възглавнична, мека като облаци текстура. Или лепкавите вътрешности, които са обгърнати от кадифена външност.

Но е трудно да обичаш нещо, когато чувстваш вина да ядеш само едно. Високият фруктозен царевичен сироп, рафинираната бяла захар и пълната липса на хранителна стойност в ружа е наистина ужасно. И така, намерих начин да направя ружа много по-здравословно лечение, като премахна рафинираните захари и царевичен сироп, който все още присъства дори в повечето домашни сортове.

Чист кленов сироп е тайната за подслаждането на тези ружа по естествен начин. Резултатът е лек, сладък, пухкав ружа, който има вкус толкова по-добре от закупения в магазина.

Дори Мат ги харесва!

Обичам колко прост е този проект и сега не се натрупвам от вина, когато искам да долея горещия си шоколад с ружа (или да се скрия в килера и да ги забивам в устата си).

Естествено подсладени зефири

Съставки

  • 3 супени лъжици. не ароматизиран желатин (тук можете да намерите желатинен с трева)
  • ½ чаша студена вода
  • 1 чаша чист кленов сироп (тук можете да намерите чист кленов сироп)
  • 2 ч.л. екстракт от ванилия (научете как да направите своя собствена или да я купите тук)
  • ¼ ч.л. морска сол (намерете истинска морска сол)
  • брашно или царевично нишесте за прах (вижте прахообразния прах тук)

метод

  1. Намазваме тиган с размери 9 × 13 и прах с брашно от стреле или царевично нишесте.
  2. Добавете студена вода в средна купа за смесване и поръсете желатин върху вода. Заделени.
  3. Добавете кленов сироп и сол в тиган със среден сос. Загрейте до 240 ° на средно силен огън. Гледайте тиган внимателно, за да не кипи сироп. (Забележка: Бъдете много внимателни, за да не допуснете никой от горещия сироп да попадне върху кожата ви!) Когато сиропът достигне 240 °, отстранете от котлона.
  4. С ръчен миксер или миксер за поставка на ниско ниво бавно добавете сироп в желатинова смес, като го капете надолу отстрани на купата. Когато съставките се комбинират, добавете ванилията. Разбийте на високо, докато сместа не стане лека и пухкава и ружа се залепва за побойници. (Ако бъркате прекалено дълго, русалката ще стане една голяма буца и няма да се излее в тигана.)
  5. Разстелете ружа смес в подготвения ти тиган.
  6. Оставете тиган от ружа да изсъхне (няколко часа или за една нощ), след което се оформете върху повърхност, напълнена с брашно от стрели или царевично нишесте. Нарежете на квадратчета с мокър или намазан нож. Веднъж нарязани, разточете отделни ружа в малко повече нишесте, за да предотвратите залепването.

Няколко бележки

  • Съхранявайте вашите пресни домашни ружа в херметичен контейнер.
  • Ако не харесвате вкуса на кленов сироп, те могат да бъдат направени и с любимия ви мед. Просто не забравяйте да изберете мек мед, така че ароматът да не е надмощен.
  • Обичам да използвам стрелето като нишесте за прах. Това е бяло, безвкусно, лесно смилаемо нишесте (и няма вероятност да бъде направено от генетично модифицирани съставки като царевично нишесте). Тя може да бъде намерена в повечето магазини за здравословна храна. Чувствайте се свободни да използвате всяко нишесте, което ви е удобно.
  • За да направите тази рецепта не ви е необходим миксер за стойки, въпреки че е по-удобно.

Скептично настроен към вкуса на тази домашна стока? Трябва да ви кажа, че са толкова добри, че трябваше преследване Мат излезе от кухнята, за да мога да си направя снимка на домашните ружа. Не казвайте, че не съм ви предупредил








За Автора

Carla Gozzi

Карла Гоци Е Роден В Модена 21 Октомври 1962 Г. И Живее Между Родния Си Град, Милано И Ню Йорк. Тя Започва Да Работи В Областта На Модата Като Асистент Стилисти, Включително Жан-Шарл Дьо Kastelbayaka, Кристиан Лакроа, Calvin Klein И Ermanno Servin. Чарлз Също Участва Като Наблюдател На Модни Ревюта И Е Бил Треньор В Стил.





къмпинг хакове и идеи