Всичко за рецепта за сос от ревен и лесна рецепта за сос от ревен

Знаете ли, че ревенът е зеленчук? Имали ли сте сос от ревен? Обичам го на сладолед! Този сос може да се направи и в сладко от ревен, не е необходим пектин, защото ревенът съдържа пектин!




Когато бях дете, растящо в Минесота, гледахме нетърпеливо, докато снегът бавно се стопява през април, оставяйки голи петна от мъртва трева. Но в градината имаше малко петно ​​от зелено, което сякаш ставаше все по-голямо с всеки изминал ден. Ревенът беше едно от първите растения, които се появиха през пролетта и о, как го обичахме, особено когато правехме сос от ревен и конфитюр!



Ревен: Всъщност е зеленчук!

Въпреки че е чудесен като сос от ревен и сладко, технически ревенът не е плод. Това всъщност е зеленчук, който се използва в пайове, торти, сос или почти всичко, за което се сетите.




Коренът е голяма топка, прилича на нещо като целината. Въпреки това, частта, която искате да ядете, е стъблото или листното стъбло (дръжка). Листата съдържат оксалова киселина, затова ги изхвърлете в компоста. Не се притеснявайте за киселината, тя се разпада бързо в купчината компост.

Щом през пролетта земята е бистра, ще видите зелените листа, които излизат през почвената повърхност. Стъблото ще стане доста голямо при по-старите растения, понякога голямо до 2-3 инча и дълго 5 фута. Най-добре е да ги вземете по-малки, тъй като те имат струни много като целина.


малцова рецепта за хранене


Ползи за здравето на ревен

Както споменахме по-горе, можете да превърнете стъблата в пайове, питки, дори и ручка с ревен, както е в тази рецепта. Той е тръпчив, като тръпка ябълка и може да се нуждае от захар в зависимост от вашата рецепта. Можете да замените всеки подсладител със захар, освен когато правите сладко. (Никога не съм имал успех със сладко от ревен, ако не използвам захар.)




Rhubarb съдържа витамин К, който може да помогне за съсирването на кръвта и може да помогне за укрепване на костите. Той има добро количество фибри, които могат да помогнат за подпомагане на храносмилането. Отидете лесно в юмрук, когато го ядете. Това влакно може да помогне при запек, но твърде много наведнъж може да причини диария.

Той също така съдържа антиоксиданти като кверцетин, които могат да помогнат на тялото ви да се пребори със свободните радикали. В допълнение към всичко това, ревенът има и антивирусен ефект и може да помогне в борбата с възпалението. Други хранителни вещества, открити в ревен, включват витамин С, манган, калций, калий и магнезий. Всичко само с 26 калории на чаша!

Как да отглеждаме ревен

Отглеждането на ревен е наистина просто. Изисква слънчево място, с поне 4-6 часа слънце на ден.




1. Изкопайте дупка малко по-дълбока от, но два пъти по-голяма, отколкото коренната топка. Не се притеснявайте, ако не видите растеж на корена - те могат да останат в състояние на сън за дълго време.

2. Хвърлете малко компост в дупката и изравнете дъното на дупката с инч или така. Компостът е добър за осигуряване на хранителни вещества и за поддържане на кореновите нематоди, особено в лоша почва. Поливайте добре дупката и подгответе почвената си смес. Използвам смес от ⅓ компост, ⅓ градинска почва и ⅓ мулч от борова кора. Тази смес поддържа почвата влажна и с правилното pH, около 5,5-6,5. Ревенът ще расте в повечето почви и предпочита pH около 6.0-6.6. Напълнете сместа около корена и намажете леко.

3. Поливайте добре и при необходимост напълнете с още почва.

Прибиране на ревен

Докато листата и стъблото растат, ще можете да ги съберете първата година. Изберете около ⅓ от общия брой стъбла. Потърсете твърди, хрупкави стъбла, подобно на целина. Стъблата трябва винаги да се дърпат, а не да се режат, което може да покани бъгове и болести. Избягвайте увяхнали стъбла, тъй като това е знак, че растението не се справя добре или се възстановява от шок или болест от трансплантация.




Не много притеснява ревен в линията на болести или вредители. Никога не съм виждал листни въшки или охлюви на моя и само няколко пъти съм виждал признаци на антракноза, гъбична болест. Това ще се покаже като по-дълги парчета цвят на стъблото или понякога в листата. Не е вредно и може да се лекува с няколко дози меден сулфат. Просто отрязах петната както баба.

Най-добрият ревен за отглеждане

Има много места за закупуване на корени от ревен. Повечето от всички каталози за семена ги носят, както и местни градински центрове и оранжерии. Любимият ми сорт винаги е била Виктория, която има наситени червени стъбла, но винаги се появяват нови сортове. Някои по-нови са McDonald's Canadian Red, Canadian Red и Cherry Red, Tilden, Sutton, Redstick и Sunrise. Има много, много други! Можете да отгледате ревен от семе, но са нужни няколко години, за да стигнете до забележими размери.




Сос от ревен: Бърза и вкусна рецепта

Обожавам сос от ревен върху сладолед. Този сос може лесно да се превърне и в сладко. Ревенът съдържа пектин, така че няма нужда да добавяте, освен ако не искате много по-твърдо сладко.




Съставки

  • 4 чаши ревен, нарязани на 1-инчови парчета
  • ½ чаша филтрирана вода (намерите най-добрите системи за филтриране на вода тук)
  • подсладител по ваш избор

инструкции

  1. Измийте и нарежете ревен и поставете в тенджера. Добавете водата и покрийте.
  2. Варете на ниско, докато стъблата започнат да се разпадат. Разбъркайте няколко пъти, като го държите на ниско.
  3. Когато стеблата се разпаднат, добавете малко подсладител. Количеството подсладител, което добавяте, ще зависи от изтънчеността на вашия конкретен ревен. Когато правя тази рецепта, обикновено добавям около супена лъжица стевия на прах. Ако правя сладко, вместо това ще използвам сурова захар.
  4. Разбъркайте и гответе за няколко минути. Вкусете сладост и при необходимост добавете още подсладител. Сервирайте топла над сладолед или друг десерт.

Отглеждате ли или използвате ревен? Ако да, кой е любимият ви начин да го използвате? Споделете с нас в коментарите!





За Автора

Carla Gozzi

Карла Гоци Е Роден В Модена 21 Октомври 1962 Г. И Живее Между Родния Си Град, Милано И Ню Йорк. Тя Започва Да Работи В Областта На Модата Като Асистент Стилисти, Включително Жан-Шарл Дьо Kastelbayaka, Кристиан Лакроа, Calvin Klein И Ermanno Servin. Чарлз Също Участва Като Наблюдател На Модни Ревюта И Е Бил Треньор В Стил.