Истинска натурална вкусна домашна рецепта за яйце




Израснах да пия само две специални празнични напитки: горещ шоколад и руски чай. Не заедно, разбира се. Но това бяха единствените две напитки, които някога свързвах с празниците.

Когато се ожених обаче, съпругът ми спомена, че обича яйценог. Никога не се бях научил да харесвам яйченно и всъщност смятах кремообразните неща в червените и зелените кашони нещо, което трябва да се избягва на всяка цена. Ако наистина са искали да харесаме яйценог, тогава защо в света са му дали такова име? Какво трябва да мислим, когато чуем това?Мммм, ноги. Ног с яйца. Още по-добре! (Всъщност, никой не е сигурен как името на яйца е получило името си, но има теория, че има нещо общо с малки дървени чаши, наречени „ноги“.)



Въпреки резервите си към името, реших да опитам няколко яйчни. Тъй като обичам да правя нещата сам, бързо се преместих от покупката му към създаването на моя собствена рецепта за яйце. Това е просто да се направи, а когато пилетата ни бяха по-млади и произвеждаха повече яйца, отколкото можехме да ядем, това беше чудесен начин да ги използваме. Домашното яйчно яйце се превърна в традиция, така че сега добавихме още една специална рецепта за празнични напитки в нашия репертоар.

Домашна рецепта за яйце

припаси

  • блендер или миксер (използвам този с приставка за размахване на тел)
  • саксия с тежко дъно
  • размахване
  • термометър (за предпочитане моментално четене по този начин)
  • стомна

Съставки

  • 6 органични яйца без клетки
  • ⅓ чаша органична захар (вижте органична тръстикова захар тук)
  • 3 чаши био мляко
  • 1 чаша органичен крем за разбиване
  • ½ ч.л ванилия (намерете органичен екстракт от ванилия тук или се научете да правите собствен ванилов екстракт)
  • ¼ ч. Л. Канела (вижте органична смляна канела тук)
  • ¼ индийско индийско орехче (вижте органично смляно индийско орехче тук)

инструкции

  1. Разбийте всичките си яйца в купата на миксера. Разбийте за няколко минути, докато яйцата се смесят добре. Добавете захарта, след това бавно добавете млякото и разбитата сметана, като бъркате през цялото време. Смесете, докато всичко стане еднороден цвят и консистенция.
  2. Изсипете сместа във вашия съд с тежко дъно. Поставете на среден огън. Уверете се, че сте хванали камшика - ще го използвате. Необходимо е да разбърквате непрекъснато яйценог, защото той бързо изгаря на дъното.
  3. Вашата цел е да загреете яйчния до 160 °. Защо 160? Това е колко топло трябва да бъде, за да се уверите, че е безопасно да консумирате яйцата. Не всички рецепти изискват от вас да сготвите яйцата, но винаги предпочитам да вземам допълнителните предпазни мерки и да се уверя, че предотвратявам всяка болест, пренасяна с храна. Отнема 15-20 минути, за да загреете яйценоса достатъчно, за да го направи безопасен, без да го кара да се втвърди. Хранителният термометър е най-добрият начин да се уверите, че яйцата ви са сготвени достатъчно, но ако нямате такива, тествайте яйценог на лъжица. Когато сместа остави гъсто покритие върху лъжицата, тя е готова.
  4. Добавете останалите съставки. Първо добавете ½ ч.л ванилия и разбийте добре. След това добавете лъжицата канела и индийското орехче и отново разбъркайте добре.
  5. Изсипете сместа в стомна и съхранявайте в хладилника. Яйцето не е напитка, която трябва да се сервира топла, затова я охладете в хладилника. Ще отнеме най-малко шест часа, за да се охлади правилно домашното яйценог, но най-добре е да планирате предварително и да оставите яйценог в хладилник за една нощ.

Добавки за рецепта за яйце

Не употребяваме алкохол в яйцето си, но попиването на чашата ви с малко бърбън може да ви помогне да се стоплите в студена празнична вечер. Ако не обичате бърбън, можете вместо това да добавите ракия или тъмен ром.







Ами ти?

Обичате ли яйчен? Имате ли специален начин на поправяне?





За Автора

Carla Gozzi

Карла Гоци Е Роден В Модена 21 Октомври 1962 Г. И Живее Между Родния Си Град, Милано И Ню Йорк. Тя Започва Да Работи В Областта На Модата Като Асистент Стилисти, Включително Жан-Шарл Дьо Kastelbayaka, Кристиан Лакроа, Calvin Klein И Ermanno Servin. Чарлз Също Участва Като Наблюдател На Модни Ревюта И Е Бил Треньор В Стил.