Необработена и здравословна рецепта за сос за шоколадов шоколад




Тази проста рецепта за шоколадов сос е здравословна и сурова, когато се прави с какао на прах. Текстурата е гъвкава, но все пак преносима, така че се настройва, когато потопите нещата в нея.

Добрата новина е, че шоколадът може да ви бъде полезен! Така че превърнете шоколадовия си копнеж в хранителен център за хранене с този сос от суров шоколад за потапяне (или дрямка, или лъжица, или каквото сметнете за добре).



Ползи за здравето на шоколада

Много изследвания показват многобройните ползи за здравето на шоколада. Не е чудно, че се използва от векове заради лечебните си свойства.

Шоколадът съдържа много високи нива на антиоксиданти, които помагат да се защити тялото от увреждане от свободните радикали.1Тези антиоксиданти включват полифеноли и флавоноиди (дори с по-висока скорост от вино и чай), които имат редица ползи за здравето, включително повишаване на добрия холестерол и подобряване на кръвообращението.2

Какаото е богато на желязо, мед, магнезий, цинк и фосфор. (Смята се, че има едно от най-високите нива на магнезий, открито, ако е храна.3)

Какаовото масло е с високо съдържание на олеинова киселина,4която е същата здравословна за сърцето мазнина, която се намира в зехтина.

Колкото по-голямо е количеството на какаото в рецептата ви за шоколадов сос, толкова по-тъмно е и толкова повече ползи за здравето ще пожънете.

Какао срещу Какао

Има ли разлика между какао прах и какао прах?

Всъщност да.

Идват и какаото, и какаото Теоброма какао, какаовото дърво, което произвежда какаови шушулки, които съдържат какаови зърна (и какаово масло).

Контрастът между какао и какао възниква по време на етапа на обработка на какаовото зърно.

Какао на прах резултат от ферментиране, кълцане и раздробяване на какаовите зърна. След това маслото от какао се отстранява и крайният продукт се оставя да изсъхне на прах.

Какао на прахсе получава от ферментирането и печенето на какаовите зърна, след което се нарязва и смачква на прах.

Така че голямата разлика е, че за какао на прах бобът се нагрява (чрез печене), докато за какао на прах те не са такива. Това прави какаото по-суров продукт.

В случай, че сте любопитни, Какао на прах, преработен в Холандия е какаов прах, който е алкализиран (обработен с алкал), за да неутрализира киселинността му. Резултатът е по-сладък и по-богат на вкус продукт.

Въпреки че всички продукти от какао / какао съдържат много от ползите за здравето и антиоксидантите от суровия какао-боб, поради минималната си преработка, какаото има по-висока хранителна стойност.

Що се отнася до аромата и употребата, какаото на прах е малко по-кисело и има по-силен аромат от какао на прах. Освен това той абсорбира повече течност, което е важно, ако го замените с какао на прах в рецептата.

Опитайте да купите шоколад за справедлива търговия

Когато избирам продукти от какао, какао или шоколад, обичам да търся етикет, сертифициран за справедлива търговия.

Много от селскостопанските, беритбените и преработвателните практики за шоколад наемат детски труд или силно недоплащат работници. Купуването на продукти, сертифицирани за справедлива търговия, гарантира на работниците да получават справедлива заплата и че децата не се използват за труд.

Рецепта за здравословен и суров шоколадов сос

Сега, към шоколадовия сос!

Този шоколадов сос е невероятно лесен за приготвяне. Всъщност са необходими само четири съставки. Ако не ви пука да го направите сурово, просто заменете какао на прах с какао на прах.

  • какао на прах (тук можете да намерите био, честна търговия, сурово какао)
  • кокосово масло (вижте органично нерафинирано кокосово масло тук)
  • течен подсладител, предпочитам кленов сироп (вижте органичен кленов сироп тук)
  • щипка сол (намери нерафинирана морска сол тук)

Съставките се загряват (за да се разтопи кокосовото масло) и се смесват заедно до гладкост. Резултатът е богат шоколадов сос с дълбок аромат.

Подсладител за рецепта за шоколадов сос

За подсладител предпочитам да използвам кленов сироп в тази рецепта за шоколадов сос.

Кленовият аромат всъщност не се получава в соса и сладостта е достатъчно дълбока, за да се съчетае с шоколада.

Обикновено бих посегнал към мед като естествен подсладител по избор, но открих, че медът придава на шоколадовия сос малко яркост, която не беше съвсем по моя вкус. Въпреки това, в зависимост от вида на меда, който имате и вашите вкусови предпочитания, може да бъде добър вариант. Също така, не използвайте гранулирана захар, тъй като тази рецепта не използва достатъчно топлина, за да я разтопи. Ако използвате захар, ще имате солен шоколадов сос!

Суров шоколадов сос за фъдж

Тази рецепта за сос с шоколад е подходящо наречена шоколад празни приказки сос. Той е способен за изливане, но определено не е тънък.

Тъй като призовава за кокосово масло, той ще се закрепи доста твърдо в хладилника, но ако го съхранявате в стъклен буркан, можете просто да поставите стъкления буркан в купа с топла вода, за да го загреете до консистенция с лъжица отново (подобно на начина, по който бихте направили кристализирания мед).

Един бонус към тази консистенция е, че тя ще се зададе, ако потопите студени неща в нея.

HELLO, покрити с шоколад ягоди, замразени с шоколад замразени банани, здравословна Magic Shell за сладолед и още куп други възможности!

Други рецепти за тъмен шоколад

  1. Рецепта за шоколадов трюфел
  2. Домашни шоколадови бонбони: фъстъчено масло и морска сол
  3. Как да си направим шоколад

Опитвали ли сте да направите тази рецепта за шоколадов сос? Кажете ни как се оказа!




амиш приятелство рецепта хляб

За Автора

Carla Gozzi

Карла Гоци Е Роден В Модена 21 Октомври 1962 Г. И Живее Между Родния Си Град, Милано И Ню Йорк. Тя Започва Да Работи В Областта На Модата Като Асистент Стилисти, Включително Жан-Шарл Дьо Kastelbayaka, Кристиан Лакроа, Calvin Klein И Ermanno Servin. Чарлз Също Участва Като Наблюдател На Модни Ревюта И Е Бил Треньор В Стил.