Една домашна рецепта от Coleslaw от деликатес с кисело мляко




Летни готвачи призовават за домашно приготвяне на Coleslaw

Ако вашето лято е нещо подобно на нашето, деликатесът от храната почти винаги е на масата при готвене.




Всички го обичат. И то с добра причина: виновно е вкусно.



Но определено не искате да четете списъка със съставки на етикета.

В най-добрия случай се зарежда с майонеза. В най-лошия случай е пълен с високо фруктозен царевичен сироп, консерванти и оцветители за храни. (Да, хранителни оцветители. Този ме изненада!)

Защо да съсипваме здравословно зеле?

Coleslaw не трябва да бъде това виновен удоволствие, което знаеш, че трябва да избягваш по време на летните готвачи.




В крайна сметка зелето е супер здравословно.


колие от бълхи


Той е с високо съдържание на витамини С и К, магнезий и фолати. Освен това има впечатляващ списък с антиоксиданти. А в естественото си състояние зелето е с ниско съдържание на калории и с високо съдържание на фибри, така че ви държи пълноценно само с няколко калории.

Освен това е евтино.

Това е един от най-евтините начини да получите огромен удар за долара, що се отнася до хранителните вещества.

Така че наистина зелето трябва да е готова храна, а не нещо, от което се страхувате при готвене.

Здравословна рецепта от Coleslaw с кисело мляко

Днес ние приемаме челен дроб и отново го правим здравословен.




Докато бихте могли да направите свой собствен кремообразен салат с домашна майонеза, за да останете малко по-верни на оригинала, оставете го да се изправите, майо (дори и домашно приготвен), въпреки че е добър в малки дози, все още не е най-здравословната съставка, която ще се зарежда.

За да останете верни на здравословната природа на зелето, този кремав деликатес се прави с обикновено кисело мляко, а не с майонеза. Киселото мляко придава на сладкото от сладолед хубава кремавост и тангаж, като същевременно елиминира голяма част от мазнините, които майо би добавил.

Така вашият колбас получава всички онези страхотни, здравословно-чревни ползи от кисело мляко!

Coleslaw Състав

Едно забавно нещо при приготвянето на домашно саламура е, че имате по-голям контрол върху това кои зеленчуци влизат в ястието.




Най-класическото зеленчуково комбо е зеле, лук и моркови. Но, можете да превключите нещата с червено зеле или червен лук, за да добавите допълнителна поп цвят. Или добавете малко нарязани броколи, карфиол или чушки, ако наистина искате да смесите нещата.

Обичам да настъргвам собственото си зеле, когато правя саламура. Странно ми е приятно да гледам как малките парченца отпадат от зелевата глава, докато ножът ми се нарязва. Но ако искате да направите това здравословно кисело мляко от салама още по-лесно, можете да вземете предварително настърган плик от смес от черупки и просто да хвърлите домашния си дресинг.

Здравословна домашна рецепта от Coleslaw от Дели

Тази рецепта от саламури се удря във всички вкусови белези на вашия класически деликатес. Тя е сладка (но не твърде сладка) и леко остра, с приятен баланс на целина и други подправки.




Подготовка: 15 минути | Добив: 6 чаши

Съставки

За превръзката:




  • ¾ чаша обикновено гръцко кисело мляко (или редовно кисело мляко)
  • 2 лъжици ябълков оцет (тук можете да намерите органичен, нефилтриран ACV)
  • 2 супени лъжици суров, местен мед
  • 2 чаени лъжички Дижонска горчица (вижте био Дижон тук)
  • ¾ чаена лъжичка морска сол (тук можете да намерите нерафинирана морска сол)
  • ⅛ чаена лъжичка семе от целина (тук можете да намерите семена от органична целина)
  • ⅛ чаена лъжичка смлян черен пипер (вижте органични черни пиперки тук)

За зеленчуците:

  • 5 чаши настърган зеле (зелено или смес от зелено и червено)
  • 1 морков, настърган (около 1 чаша)
  • ½ чаша сладък лук, кайма

инструкции

  1. В средна купа смесете съставките на дресинга заедно, докато се комбинират равномерно.
  2. В голяма купа смесете заедно зелето, морковите и лука.
  3. Изсипете дресинга върху зеленчуците и разбъркайте, докато се покрие добре.
  4. За най-добър вкус, охладете домашно приготвеното зеле, покрито, 1 час преди сервиране.
  5. Разбъркайте добре салатата си преди да сервирате, за да разпределите повторно дресинга.

За Автора

Carla Gozzi

Карла Гоци Е Роден В Модена 21 Октомври 1962 Г. И Живее Между Родния Си Град, Милано И Ню Йорк. Тя Започва Да Работи В Областта На Модата Като Асистент Стилисти, Включително Жан-Шарл Дьо Kastelbayaka, Кристиан Лакроа, Calvin Klein И Ermanno Servin. Чарлз Също Участва Като Наблюдател На Модни Ревюта И Е Бил Треньор В Стил.