Здравословна домашна рецепта за печени зеленчуци с чипс




Здравословна рецепта за зеленчукови чипсове! Когато разбрах, че мога да си направя собствени чипове у дома, ме продадоха. Моите собствени съставки. Моето собствено масло и сол. Чиповете могат да бъдат здрави!

Има нещо за хрупкава и солена закуска, която задоволява тази закуска, жадуваща като нищо друго.



Но може да бъде трудно да се намерят здравословни закуски, които да отговарят на тази солена и хрупкава категория. И когато ги намерите, те могат да бъдат скъпи, особено ако сте сериозно пристрастени към тази солена хрупка като мен.


какво е csa


Когато разбрах, че мога да си направя собствени чипове у дома, ме продадоха.

Искам да кажа, моите собствени съставки. Моето собствено количество масло и сол.

Чиповете могат да бъдат здрави!

И не само картофен чипс - бих могъл да направя чипсите си още по-здрави, като използвам други богати на хранителни вещества зеленчуци и за чипса си!

Рецепта за домашни чипсове с зеленчуци

Опитах много рецепти за приготвяне на домашен чипс и честно казано, много от тях се озоваха в изгорени чипове или чипове, които просто няма да са хрупкави.




Ето защо тази рецепта прави две неща малко по-различни:

  1. Поставяйки солените си зеленчукови филийки върху хартиена кърпа, за да се изпотите 15 минути преди печене, извличате част от влагата от зеленчука, преди да влезе във фурната. По този начин зеленчуковите филийки започват с по-малко влага, която трябва да се изпече.
  2. Позволявайки на чипса да се охлади леко между времената на печене, наистина можете да разберете кои чипсове са изредени и кои не. Това също предпазва чиповете от изгаряне, защото стават прекалено горещи.

Разбира се, този процес е малко по-трудоемък, отколкото да настроите таймера и да забравите за тях, но установих, че по този начин не завършвам с куп тъмни и неядни.

Подправяне на домашни чинии от зеленчуци

Едно от забавните неща за тази домашна рецепта за зеленчукови чипсове е, че можете да овкусявате чипсите си, колкото искате.




Ето няколко страхотни варианта:

  • Канелена захар
  • Китайски прах с пет подправки (за топла сладост)
  • Подправка от каюн или чили на прах
  • Подправка за домашно ранчо
  • къри на прах
  • кимион

Чувствайте се свободни да се творчески!

Правене на чипове с други зеленчуци

Другото страхотно нещо в тази рецепта за зеленчукови чипсове е, че можете да използвате какъвто зеленчук имате под ръка.




Рецептата по-долу е чудесна за използване с всякакъв вид корен зеленчук:

  • моркови
  • Hriutbeg
  • Корен от Таро и Юка - те имат забавен аромат и хрупкав картоф
  • Картофи

Съхраняване на вашите домашни чипове

Домашните печени чипсове наистина са най-добри, ако се ядат същия ден, в който са направени.




Ако искате да направите голяма партида и да ги съхранявате, обикновено ги съхранявам в кафява хартиена торбичка или в непокрита купа.

Когато вашите печени чипс се съхраняват в херметически контейнер, трябва да сте сигурни, че чипсът ви е много сух. Ако само един чип има малко остатъчна влага, той ще започне да омекотява цялата партида чипове. Резултат от тъжни, чисти чипове.

Ако чиповете ви станат меки за една нощ, не се притеснявайте. Само 5-10 минути в топла фурна обикновено са всичко, от което се нуждаят, за да се натрошат отново.

печат

Рецепта за печен зеленчуков чипс

Подгответе 15 минути

Гответе 40 минути

Общо 55 минути

Добив 4 порции

Съставки

  • 1 голям пащърнак, обелен
  • 1 голям сладък картоф, обелен
  • 2 големи лилави или златисто цвекло, обелени
  • морска сол (намерите нерафинирана морска сол тук)
  • зехтин (може да се използва разтопено кокосово масло или топено масло)
  • подправка по избор, по избор

инструкции

  1. Нарежете зеленчуците с дебелина 1/16 инча с помощта на мандолинов резец или остър нож.
  2. Хвърлете филийките с поръсване на морска сол. (В този момент обичам да държа отделните зеленчуци разделени, така че цвеклото да не оцветява всичко.) Поставете осолените резенчета зеленчуци върху подплатена с хартиена кърпа чиния в един слой. Оставете филийките да престоят 15-20 минути, след което ги изпечете с помощта на допълнителни хартиени кърпи.
  3. Загрейте фурната си до 375 ° F. Поставете стелажите на фурната в горната и долната трета на фурната.
  4. Хвърлете зеленчуците с капка олио, докато леко се намаже.
  5. Поставете зеленчуците на един слой върху покритите с пергамент листове за печене.
  6. Печете в продължение на 25 минути, като проверите след 15 минути и след 20 минути и премахнете всички по-малки чипсове, които изглеждат сухи и хрупкави.
  7. Извадете чипса от фурната и ги оставете да изстинат за 5-10 минути върху листа за печене.
  8. След като чипсът леко се охлади, извадете всички хрупкави стърготини от листа за печене и върнете листа за печене във фурната с останалите, още не хрупкави чипсове. Печете още 5 минути.
  9. Отново охладете чипса за 5-10 минути. Извадете всички чипсове. След това върнете листа за печене във фурната за 5 минути.
  10. Продължете този процес, докато всички чипсове се изпекат по ваш вкус.
  11. След като чипсите са хрупкави, поръсете ги с допълнителна морска сол (ако е необходимо) или подправка по ваш избор.
  12. Повторете с всички останали зеленчукови филийки.

Чиповете са най-добри, когато се ядат в деня, в който са направени, но ще останат добри за 1-2 дни на тезгяха. (Не е необходимо да ги поставяте в херметичен контейнер.)





За Автора

Carla Gozzi

Карла Гоци Е Роден В Модена 21 Октомври 1962 Г. И Живее Между Родния Си Град, Милано И Ню Йорк. Тя Започва Да Работи В Областта На Модата Като Асистент Стилисти, Включително Жан-Шарл Дьо Kastelbayaka, Кристиан Лакроа, Calvin Klein И Ermanno Servin. Чарлз Също Участва Като Наблюдател На Модни Ревюта И Е Бил Треньор В Стил.