Вкусна рецепта за бавно готвене с ребра за зимно барбекю




Обичам ребрата с барбекю. Но през зимата може да е трудно да извадите скарата. Опитвам се, оставям снега да падне върху храната ми и накрая гаси огъня. Газовите скари може да работят малко, но те не остават достатъчно горещи, за да получат правилния аромат на дим.

Така че през зимата правя ребра от саксии в бавната готварска печка.



Как да си направим най-добрите ребра от саксия на Crock

Избор и приготвяне на месото

Говеждо и свинско ребра работят най-добре за този тип рецепти. Късите ребра или нитове работят наистина добре, въпреки че ребрата на бебето назад също работят добре.







Ще трябва да отрежете ребрата си, така че да се поберат в саксията с чаши. Изберете достатъчно, за да напълните бавната печка около половината, може би малко повече. Не ги пакетирайте прекалено плътно - искате сокът да действа около и през ребрата.

Подправяне правилно

Почистете добре ребрата и ги подгответе за подправка. Можете да ги подправите със сол и черен пипер, или можете да използвате ребра търкайте. Имайте предвид, че няма да можете да вземете „коричката“ или „кората“, която бихте направили със суха скара. Ребрата ще накиснат всяка подправка, която търкате по тях.





домашно отблъскващо средство против комари


Използвам малко сол, черен пипер, кафява захар и няколко капки течен дим.

След като овкусите, поставете ребрата с котлона в бавната печка (БЕЗ течност) и я включете на високо. Оставете го за няколко часа за търсене. Тогава сте готови за следващата стъпка.

Изберете Течност

След като ребрата изсъхнат за известно време, можете да добавите малко течност. В зависимост от размера на бавната готварска печка и количеството месо, което имате, можете да използвате около 2-3 чаши течност.




Ето няколко течни варианта, които придават страхотен вкус:

  • Кореновата бира е чудесен избор. Използвал съм страхотна био коренна бира, която е с ниско съдържание на захар, но с високо съдържание на аромат, която работи невероятно.
  • По същата причина джинджифиловата бира също работи много добре. Пикантният джинджифил придава различна дълбочина на вкуса.
  • Колата може да добави и уникален аромат. Изберете органична марка, тъй като обикновено съдържат по-малко захар.
  • Veggie бульон може да работи за опция без захар, но няма да има вкус като барбекю. Но все пак ще получите нежни ребра.
  • Ако нещо наистина различно, опитайте кокосово мляко. Естествено е сладък и придава много различен вкус.
  • Плодовите сокове, като ябълков сок, могат да помогнат за омекотяване на ребрата.
  • Сокът от ананас може да помогне при наистина твърдо месо. Съдържа ензими, които помагат за разграждането на фибрите в месото.
  • Искате азиатски усет? Опитайте соев сос, джинджифил, мед и чесън. Добавете малко бульон, за да го разредите.
  • Сосът за барбекю винаги е безопасен избор. Работих в ресторант, където се сервираха ребра; те бяха мариновани в евтина марка сос за барбекю, заедно със сока от един лимон, една лайм и един портокал. Имаше вкус точно като страхотен домашен сос за барбекю!

Довършване на Crock Pot Ribs

Добавете течност по ваш избор към бавната готварска печка, достатъчна за покриване на ребрата. Поставете капака. Гответе на ниско в продължение на 4-6 часа за невероятни ребра от падащи кости.




Направили ли сте ребра в саксията с чаша? Ако е така, споделете съветите си с нас!


За Автора

Carla Gozzi

Карла Гоци Е Роден В Модена 21 Октомври 1962 Г. И Живее Между Родния Си Град, Милано И Ню Йорк. Тя Започва Да Работи В Областта На Модата Като Асистент Стилисти, Включително Жан-Шарл Дьо Kastelbayaka, Кристиан Лакроа, Calvin Klein И Ermanno Servin. Чарлз Също Участва Като Наблюдател На Модни Ревюта И Е Бил Треньор В Стил.