Вкусен и лесен за приготвяне хляб с маслиново масло

Понякога, когато имам няколко допълнителни долара, ще се лекувам и излизам да ям. Обичам италианската храна, а мазнината за хляб със зехтин е любимата ми. Освен това е наистина лесно да се направи!





кога да берат плодове от хвойна




Осъществяване на вашия собствен хляб за маслиново масло

Добрият сос за потапяне на хляб се състои от две части - олиото и билките.




Избор на добро зехтин

Обикновено основата на вкусното олио за потапяне е зехтин. Имайки това предвид, използвайте най-качествения екстра върджин зехтин, който можете да намерите. Тя трябва да бъде ароматна, плодова и сърдечна. Освен това цветът трябва да е от тъмнозелен до зеленикавожълт. Пазете се от вносни маслинови масла, които могат да бъдат нечисти и прелюбодействани с други съставки, което води до компрометиран вкус. (За да избегнат това, Мат и Бетси използват и препоръчват домашни маслинови масла от малки семейни ферми в Калифорния, като тази.)




Използване на най-добрите билки

Освен да намерите страхотно масло, ще трябва да си набавите и някои добри билки. Типични билки са розмарин, босилек, риган, чесън и подобни билки. Използването на пресни билки ви придава най-свежия вкус, но можете да замените сушени билки на щипка.




Рецепта за потапяне със зехтин

Ето основна рецепта. Както винаги, не се колебайте да направите каквито и да е промени, които да отговарят на вашия вкус.




Съставки

  • 1 чаена лъжичка пресен босилек
  • 1 чаена лъжичка пресен розмарин
  • 1 чаена лъжичка пресен риган
  • 1 чаена лъжичка смлян чесън
  • 2 чаени лъжички пресен магданоз, плосък лист е най-добре
  • ½ чаена лъжичка люспи от червен пипер
  • ½ чаена лъжичка груба сол (използвам хималайска розова сол)
  • ⅛ чаена лъжичка смлян черен пипер (вижте органични черни пиперки тук)
  • 1 чаена лъжичка лимонов сок
  • 1 чаена лъжичка сухо бяло вино
  • ¼ чаша зехтин екстра върджин

инструкции

Вместо да нарязвате билки отделно, нарежете ги всички заедно на дъска за рязане. Нарязването им заедно ще помогне да се смесят вкусовете заедно.




Когато всичко е наред, добавете лютите чушки, солта и черния пипер, като разбъркате добре.

За да използвате веднага, поставете върху чинийка и изсипете лимоновия сок и виното отгоре, като разбърквате добре. Накрая, намажете със зехтин и сервирайте с наистина добър италиански хляб.

Забележка: Ако ще го запазите известно време, преди да сервирате, затворете и дръжте в хладилника. Добавете лимоновия сок и виното непосредствено преди сервиране със зехтин.


здравословен сос от таратор


Вариации

Почти всякакви билки могат да се използват за тази рецепта. Много хора също обичат да добавят мащерка, която добавя различен вкус. Опитах моето с няколко различни видове босилек, включително тъмен босилек опал, африкански син босилек, свети босилек, тайландски босилек и песто босилек (който е пъстър със сметана и зелени листа). Всяка от тях има малко по-различен вкус. Любимият ми все още е обикновеният сладък босилек, който е и най-често срещаният.




Направихте ли сос за потапяне за хляб? Кажете ни кои са любимите ви билки!


За Автора

Carla Gozzi

Карла Гоци Е Роден В Модена 21 Октомври 1962 Г. И Живее Между Родния Си Град, Милано И Ню Йорк. Тя Започва Да Работи В Областта На Модата Като Асистент Стилисти, Включително Жан-Шарл Дьо Kastelbayaka, Кристиан Лакроа, Calvin Klein И Ermanno Servin. Чарлз Също Участва Като Наблюдател На Модни Ревюта И Е Бил Треньор В Стил.