16 здравословни причини да се насладите на яденето на гъби




Падането е сезон на гъбите тук, в Северна Каролина. С работата в университета в местен колеж, едно от предимствата е, че мога да се наслаждавам на яденето в кафенето. Това не е вашето типично училищно кафене с бучка сос и картофено пюре. Не - получаваме органично, азиатско пиле на свободна гама, картофено пюре и печени зеленчуци с гъби шийтаке, отглеждани тук, във фермата в училището. Знаете ли колко добри гъби са наистина за вас?

16 предимства на гъбите

1. Те ​​не съдържат захар.






2. Те нямат натрий.

3. Те нямат мазнини и следователно няма холестерол.

4. Без глутен.

5. Пет средни гъби, бутони в този случай, имат само 20 калории.

6. В същото количество има над 300 mg калий.

7. Те имат и други хранителни вещества, включително 3 грама протеин, 15% ниацин, 8% фосфор, 15% мед и витамини от група В, като рибофлавин. Те също имат витамин D, селенови феноли и желязо.


как да си направим екстракт от вещица леска


8. Те могат да се използват като заместител на месото. Подобно на тофу, те са склонни да поемат аромата на това, с което са приготвени. Те могат да бъдат печени, печени, варени, печени, пълнени, пържени, пържени и много други.

9. Може би най-вълнуващият атрибут на гъбите е, че те имат полизахариди. Това са трудни борци с рак. Доказано е, че убиват ракови клетки от много видове. Разказвал съм историята на моя Бордър Коли, Жокер, много пъти. Преди няколко години той разви рак на носа си, нещо, което чувам е общо за породата. Ветеринарният лекар каза, че ще трябва да прави операция или няма да го прави повече от няколко месеца. Тогава той беше на около 9 години. Не можех да си позволя операцията, затова започнах да търся онлайн натурално лекарство. Говорих и с ветеринар, който специализира рак. Тя каза да опитате гъбен комплекс. Намерих такъв в местен магазин за здравословни храни, който имаше шиитаке, майтаке, кордицепс и чага. След месец прием на капсулите бучката започна да намалява и след три месеца я няма. Толкова се разтвори, че ветеринарът се изуми и искаше да знае кой свърши толкова голяма работа в операцията! Ракът отново се появи отново на други места и днес Джокер отново е без рак на 13-годишна възраст. Това не означава, че ще работи всеки път с всеки вид рак, но със сигурност бих го пробвал.

10. Наред с противораковата активност гъбите съдържат и други мощни антиоксиданти. Те предпазват вашите клетки от повреда.


българска картофена салата


11. Те ​​са чудесни за стимулиране на имунната система. Стриди гъби и шиитаке съдържат бета-глюкани. Те също са много антивирусни.

12. Те са добра храна за ядене, когато се опитвате да отслабнете по естествен начин. Освен че имат гореспоменатите хранителни вещества, те са сърдечни и пълнежни. Те съдържат „умами” аспекта на японското готвене - богатият, пикантен вкус на небцето.

13. Установено е, че гъбите Reishi са антивирусни, антибактериални, полезни за понижаване на кръвното налягане, понижаване на холестерола и помагат при мъжете с простатата и пикочните проблеми. Те са много твърда, дървесна гъба, така че кипенето във вода е добър начин за извличане на използваемите съединения. Почистете няколко гъби рейши и покрийте с вода. Оставете да къкри 30 минути или прецедете. Можете да замразите гъбите, за да извлечете повече по-късно. Това може да стане до три пъти и пак ще получите същите предимства. Добавете моркови, лук и праз в бульона и след това каквото още желаете. Оставете да къкри известно време, за да включите всички съставки. Яжте топло.

14. Много гъби са лечебни по природа. Те се използват за антидепресанти, за лечение на хепатит В, холестерол, хипогликемия, високо кръвно налягане и холестерол и за защита на черния дроб и бъбреците.

15. Някои гъби не могат да бъдат сбъркани с други. Морелите, рейши и чагата лесно се разпознават. Ако не сте сигурни в гъбата, не я яжте!

16. Гъбите са универсални. Те се адаптират към много ситуации и могат да се отглеждат лесно. Можете да закупите дървени трупи, които вече са „засети“ със спори, или можете да купите тапи от спори, които да поставите в собствените си трупи.

Дори гъбите с бутони имат някаква стойност. Предпочитам портобелосите за аромата и способността да се изправям пред готвенето. Ако намеря продажба, купувам много наведнъж. Но трябва да ги използвате веднага, защото те могат бързо да започнат да се развалят. Не ги мийте, докато не сте готови да ги използвате, тъй като те ще абсорбират вода като гъба. След това просто почистете мръсотията. Ето моята рецепта за пържени гъби:

Лесни пържени гъби

Съставки

  • гъби
  • зехтин, кокосово масло или друго готварско масло по ваш избор (намерите кокосово масло тук)
  • морска сол (намерете я тук)
  • масло

инструкции

  1. Загрейте тиган с олио.
  2. Почистете гъбите. Режете и добавете в тигана.
  3. На средно силен огън разбърквайте гъбите на всеки няколко минути.
  4. Не добавяйте сол, докато са почти сварени. Те ще отделят твърде много вода, което ги прави каши.
  5. Когато приключат, завършете с малко масло.

Можете да ги замразите, след като изстинат. Слагам ги в найлонови торбички с цип и ги поставям във фризера. Тогава, когато ми трябват малко, разбивам това, което ми трябва и ги хвърлям в супа, яхния или спагети сос.







Имайте предвид…

Дивите гъби могат да бъдат опасни. Вземете със себе си опитен водач или използвайте само тези от реномирани източници. Ако имате някакви съмнения, оставете ги на мира!





За Автора

Carla Gozzi

Карла Гоци Е Роден В Модена 21 Октомври 1962 Г. И Живее Между Родния Си Град, Милано И Ню Йорк. Тя Започва Да Работи В Областта На Модата Като Асистент Стилисти, Включително Жан-Шарл Дьо Kastelbayaka, Кристиан Лакроа, Calvin Klein И Ermanno Servin. Чарлз Също Участва Като Наблюдател На Модни Ревюта И Е Бил Треньор В Стил.