k Обожавам плодова салса, направена от всички различни видове плодове. Днес ще разгледаме няколко страхотни плода, които да използваме и ще завършим с вкусна рецепта за плодова салса!
Един от любимите ми мексикански ресторанти има тази невероятна ананасова салса. И имах манго салса на риба на скара. Така че мога ли да направя салса от всякакви плодове? Почти!
Намиране на правилния плод
Винаги се опитвам да използвам какъвто и да е плод в сезон на местно ниво, а тук, в Западна Северна Каролина, има много за избор. Опитах почти всичко, което мога да намеря тук в плодова салса и някои бяха по-добри от други.
ягоди
Изберете най-здравите ягоди, които можете да намерите. Те ще станат каши след известно време, така че е най-добре да не съхранявате салсата си дълго.
диня
Повечето диня се задържа добре в салсата. И червената, и жълтата плът работи добре в плодовата салса.
праскова
Отново изберете твърди праскови и премахнете кожите. Кожата на праскова понякога може да бъде горчива и може да се превърне в гума.
лесен начин за приготвяне на кисело мляко
Мангото
Изберете манго, когато са в сезон. В момента най-добрите тук са по-малкият Аталуфо. Те понякога се наричат манго „шампанско“. Те имат по-малко семе, сладък аромат и по-малка яма. Други добри възможности биха били Кентс, Кийтс и Томи Аткинс.
Mulberries
Колкото и да е странно, черниците правят страхотна плодова салса. Те са сладки с малко тръпчиви и не стават каши.
ананас
Винаги добър избор за салса. Опитайте на скара, за да извадите сладостта.
ябълки
Сладки, тръпчиви и хрупкави, ябълките са чудесен избор за салса. Опитайте Fuji или Honeycrisp за повече вкус.
Азиатска круша
Това е един от любимите ми за плодова салса. На вкус като кръст между круша и ябълка, азиатските круши се държат много добре. Оставете салсата за една нощ, за да може липата и джалапено да попият в крушата.
круша
Докато са твърди, крушите правят страхотна салса. Когато са прекалено узрели, те ще пекат и ще станат зърнести.
банани
Изглежда странно, но твърдите банани работят много добре в салсата. Не ги използвайте, когато са твърде узрели. Те ще станат каши, също както крушите.
боровинки
Обожавам боровинка салса! Те са сладки и тръпчиви и точно подходящата текстура, за да се получи страхотна салса.
Jackfruit
Ако можете да се сдобиете с джакфрут (опитайте местните азиатски пазари), те правят прекрасна салса. Нарежете на по-малки парчета или може да се получи гума.
Има много други плодове, които биха могли да работят добре в салсата. Когато опитвате нови неща, не забравяйте да получите плод, който е твърд и узрял, за да получите пълния вкус. Някои плодове, като малини или къпини, ще се справят чудесно като гарнитура отгоре, но са склонни да се разпаднат или да станат меки и хрупкави след кратко време.
Рецепта за плодов сос
Ето моята рецепта за плодова салса. Почти всяка рецепта може да бъде адаптирана да включва плодове.
- 2 чаши нарязан плод (за боровинки и други малки плодове използвайте цели)
- сок от 2 липа
- 2 нарязани чушки от джалапено със отстранени семена и кора
- 1 чаша нарязан сладък лук
- шепа нарязан килантро
- 1/4 чаша нарязан маточина
- 2 скилидки смлян или пюре чесън
- 1/4 чаена лъжичка сол (на вкус)
- 1 нарязано авокадо (по желание)
- 1/2 чаша черен боб (по желание)
- тире текила (незадължително)
Смесете всички съставки заедно и поставете в хладилник за 2-3 часа. Харесвам авокадо в моята салса, но не е нужно да го използвате. Използвайте повече халапено, ако искате по-лютичко, или опитайте друг вид пипер. Използвайте чушки, ако искате да имате по-малко топлина. И текилата не е задължителна, но помага да се слеят всички вкусове заедно.
направи си сам маска за лице
Правили ли сте някога плодова салса? Кажи ни какво мислиш!
